Cơm này không dành cho khẩu vị meek. Nó gói khá một cú đấm mảnh khảnh, do đó, nó là tốt nhất kết hợp với các loại thực phẩm không cay như vậy, chẳng hạn như thịt đồng bằng và đậu chiên hoặc rau hấp. Hương vị đậm đà ở đây làm cho nó đặc biệt phù hợp với thịt và rau nướng.
Công thức này gọi nước dùng gà; nước dùng thịt bò thay thế nếu bạn dự định phục vụ nó với một món chính của thịt bò.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ăn (truyền với chiles nóng, nếu bạn có nó)
- 1 củ hành trắng nhỏ (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 2 hẹ (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 2 chén cơm trắng hạt dài chưa nấu chín
- 1 ớt jalapeno (
- hạt giống và rất tinh tế thái hạt lựu )
- 2 thân cây hành lá (xắt nhỏ, và sử dụng các bộ phận màu xanh lá cây và trắng, loại bỏ rễ)
- 4 chén nước dùng gà (tự làm hoặc từ một cái lọ / hộp)
- 1/4 chén nước sốt cà chua (cà chua xay nhuyễn, đóng hộp hoặc tự làm)
- 1/4 chén nước sốt ớt nóng (từ lon hoặc chai, hoặc tự làm)
- 1/4 thìa cà phê
- 1 muỗng cà phê khô oregano
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng dầu trong nồi cỡ vừa trên lửa vừa và xào hành tây thái hạt lựu. Khi hành tây đã biến mờ, thêm hẹ, gạo, ớt jalapeno và hành lá. Xào, khuấy thường xuyên, cho đến khi gạo bắt đầu chuyển sang màu vàng.
Thêm nước dùng gà, nước sốt cà chua, nước sốt ớt, thì là, và rau oregano; khuấy để kết hợp. Đun sôi hỗn hợp, sau đó biến nó thành hơi sôi. Đậy nắp nồi và tiếp tục đun sôi trong khoảng 17 phút, làm theo hướng dẫn nấu trên bao gạo.
Khi gạo được nấu chín, loại bỏ từ nhiệt, để nắp trên. Hãy ngồi trong 20 phút.
Khi đã sẵn sàng để phục vụ, hãy xào cơm Mexico ngon miệng của bạn với một cái nĩa và món ăn với một cái muỗng lớn.
Các biến thể trên cơm Mexico cay:
Gạo Mexico luôn tốt hơn một chút với một loại rau hoặc hai được khuấy trong khi nước được thêm vào. Hãy thử rau củ tươi hoặc đông lạnh (như ớt xanh, cà rốt, đậu xanh, bí), hạt bắp, đậu nấu chín hoặc cà chua thái hạt lựu.
Các loại thảo mộc tươi làm cho một loại gạo mới nếm. Khuấy một ít rau mùi hoặc ngò tây vào cơm ngay trước khi ăn.
Đầu gạo của bạn với một cái gì đó là tương phản trong kết cấu và hương vị, chẳng hạn như một số bơ thái lát hoặc trứng luộc chín, lát chuối lát , hoặc một drizzle tốt của kem pourable.
Đặt một ít ớt jalapeno tươi vào nồi trước khi cho vào nắp để đun sôi; miễn là chúng vẫn còn nguyên vẹn, chúng sẽ được trang trí và hương vị gạo mà không cần thêm nhiều sự cay đắng. Ăn một phần tiêu trong mỗi phần gạo dành cho người yêu chile thật; quán ăn có thể quyết định có nên ăn nó hay để nó trên đĩa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 186 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 533 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 6 g |