Tzatziki, phát âm ngồi-ZEE-key (hoặc ở Hy Lạp cha-CHI-key), là một nước sốt dưa chuột dựa trên sữa chua truyền thống được thực hiện với cừu muối căng thẳng hoặc sữa chua sữa dê và kết hợp với dưa chuột, tỏi, và các loại thảo mộc. Công thức này bao gồm sữa chua và giấm mua tại cửa hàng, có thể dẫn đến một loại nước sốt khá thơm; bằng cách cắt sữa chua làm đôi, tuy nhiên, và thêm kem chua, tzatziki ở đây mịn và êm dịu, không bị cắn.
Đây là một trong những công thức nấu ăn đó là tốt hơn khi thực hiện trước thời hạn. Nếu bạn có thể, hãy để hỗn hợp sữa chua ngồi qua đêm (trước khi thêm dưa chuột) để tỏi mất độ sắc nét và pha trộn độc đáo. Trong khi đó, đặt dưa chuột thái hạt lựu vào một cái chao để cho phép bất kỳ chất lỏng nào thoát ra để tzatziki không chảy nước.
Mát mẻ và kem, ngâm dưa chuột thơm ngon này là sự bổ sung hoàn hảo cho thịt và rau nướng. Nó thường được phục vụ ở phía bên với hình tam giác bánh mì pita ấm cho nhúng, được sử dụng như một gia vị cho souvlaki, và có thể là một phần của một đĩa meze.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa tiêu trắng
- 1 chén
- Sữa chua Hy Lạp , căng thẳng
- 1 chén kem chua
- 2
- dưa chuột , bóc vỏ, hạt và thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê vừa rồi
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp dầu ô liu, giấm, tỏi, muối và hạt tiêu vào một cái bát. Trộn cho đến khi kết hợp tốt.
- Sử dụng một cái đánh trứng , trộn sữa chua với kem chua trong một cái bát riêng biệt. Thêm hỗn hợp dầu ô liu vào hỗn hợp sữa chua và trộn đều. Thêm dưa chuột và thái nhỏ tươi.
- Thư giãn ít nhất 2 giờ trước khi ăn và trang trí với một cành cây thì là.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 72 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 9 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |