Đùi gà tây nướng rất dễ làm cho bữa tối Lễ Tạ Ơn và là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích thịt tối. Đây cũng là một cách tuyệt vời để nấu thịt gà tây nấu chín cho các công thức nấu ăn khác như thịt hầm hoặc salad . Thịt là mềm và ẩm, hương vị tốt với các loại thảo mộc cổ điển truyền thống được sử dụng cho các loài chim.
Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khác để làm công thức này nếu bạn muốn. Và nó tăng gấp đôi, vì vậy nếu bạn đang phục vụ rất nhiều người, sử dụng 6 pound đùi gà tây.
Hãy chắc chắn sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo gà tây được nấu chín kỹ vì lý do an toàn thực phẩm ít nhất 170 F.
Những gì bạn cần
- 3 (1 pound) xương đùi, da gà tây
- 1/4 chén bơ, làm mềm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê
- lá thyme khô
- 1 muỗng cà phê khô
- lá cây xô thơm
- 1/2 chén nước dùng gà tây hoặc gà tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Đổ gà tây khô bằng khăn giấy.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp bơ mềm, muối, hạt tiêu, tỏi, húng tây, và cây xô thơm và trộn đều.
- Nới lỏng da khỏi thịt và chà hỗn hợp bơ vào thịt. Làm mịn da trở lại và chà hỗn hợp bơ còn lại trên da.
- Đặt đùi trong chảo rang và đổ nước dùng quanh gà tây.
- Nướng đùi gà tây trong 60 đến 70 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 170 F. Lấy chảo ra khỏi lò, đậy chặt bằng lá hoặc nắp chảo và để yên trong 10 phút trước khi ăn.
Không rửa gà tây trước khi nấu; trên thực tế, không rửa sạch thịt. Các vi khuẩn trên bề mặt của thịt sẽ phun khí và lan rộng xung quanh nhà bếp của bạn. Rửa không loại bỏ vi khuẩn. Thịt những ngày này là tốt đẹp và sạch sẽ; chỉ vỗ nhẹ cho chúng khô để gia vị sẽ dính vào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Natri | 1,552 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 40 g |