Tháng 6 Hersh, tác giả của The Kosher Carnivore , viết "Đôi khi, thật thú vị khi có một cách dễ dàng mát mẻ. Những miếng nhỏ ngon miệng này có thể được làm bằng gói đóng gói hoài thánh mua. Một miếng khoai tây chiên trong chảo và ngâm trong đậu nành hồ bơi và bạn đã có một vết cắn nhỏ dễ dàng và nhanh chóng. "
"BEHIND THE COUNTER: Có thịt vừa xay thịt gà trắng. Cắt luân phiên: đây là cơ hội để thử nhiều loại thịt, từ gà tây (= $) cho thịt cừu hoặc thịt bê (+ $)."
Từ KOSHER CARNIVORE © 2011 của tháng 6 Hersh. In lại bằng sự cho phép của St Martin's Press. Đã đăng ký Bản quyền.
Mẹo: Đóng gói hoành tráng thương hiệu Nasoya được chứng nhận OU kosher pareve, và có sẵn trong các siêu thị trên toàn quốc. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng, hãy thử công thức này cho các trình bao gói hoành tráng tự chế. từ Rhonda Parkinson, Hướng dẫn Giới thiệu về Thực phẩm Trung Quốc.
Những gì bạn cần
- Đối với việc điền:
- 1 pound thịt gà trắng
- 2 hành lá, bộ phận trắng và xanh, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, bào (khoảng 2 muỗng canh)
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng canh sốt ớt tỏi
- 1 quả trứng, đánh nhẹ
- Đối với nước chấm:
- 1/4 chén giấm gạo
- Nước ép 1 quả chanh
- 1/4 dầu canola hoặc dầu thực vật
- 1 hành lá, bộ phận trắng và xanh, băm nhỏ
- 1/4 chén nước tương natri thấp
- 1/2 muỗng cà phê gừng tươi gừng
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Đối với The Wontons:
- 1 gói đóng gói hoành thánh
- 1 quả trứng, đánh đập với 1 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
1. Sử dụng bàn tay của bạn để nhẹ nhàng nhưng hoàn toàn kết hợp tất cả các thành phần làm đầy trong một bát nhỏ. Trong một bát riêng biệt, khuấy đều tất cả các thành phần nước chấm và dự trữ. Có giấy gói hoành thánh đứng bên cạnh.
2. Thả một muỗng cà phê hỗn hợp gà vào trung tâm của một wrapper. Nhúng một ngón tay vào rửa trứng và chạy nó dọc theo biên giới của wrapper. Nhấn wrapper đóng như một tam giác, chắc chắn niêm phong các cạnh.
Nếu sử dụng bao bì tròn, gấp đôi để tạo thành một mặt trăng nửa.
3. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, và chiên một mẻ dầu cho đến khi có màu nâu nhạt, trên lửa vừa; nó chỉ mất một hoặc hai phút. Đổ 1/2 chén nước vào chảo, đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Điều này sẽ nấu đầy thông qua. Tháo nắp và nấu thêm 1 đến 2 phút để các vung trở nên sắc nét.
Các wontons có thể được hấp thay vì chiên. Nếu bạn có một bàn ủi tre, hãy làm theo hướng dẫn của nó. Nếu bạn không có một chiếc nồi hấp bằng tre, hãy nhẹ nhàng cho vào giỏ nồi hơi bằng kim loại ngồi trong một cái chảo lớn hơn một chút. Đổ đầy nước vào chảo với một ít nước, đảm bảo nó không chạm vào giỏ hấp. Đun nóng nước cho đến khi nó đạt đến một nồi hơi sôi mạnh. Đặt khoảng 5 wontons trong giỏ, bao gồm, và hơi nước trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi wrappers mềm và mờ và gà đã hoàn toàn nấu chín thông qua.
Thực hiện theo các thủ tục bạn chọn cho tất cả các wontons. Ăn với nước chấm.
Phản hồi: Đối với một biến thể hương vị châu Á, thêm 1 thìa cà phê gừng tươi nạo, 1 muỗng canh ngò thái nhỏ hoặc rau mùi tây, 1 muỗng canh sả nghiền hoặc vỏ chanh. Nếu bạn thêm 1 chén bánh mì Panko vào thịt gà xay, bạn có cơ sở cho một loại thịt viên nhỏ tuyệt vời để nổi trong canh súp.
Các wontons về cơ bản là kreplach - bánh bao của người Do Thái - có thể được lấp đầy và thêm vào súp thay cho mì. Nếu bạn làm thế, đừng chiên những con điếu; họ sẽ nấu trong súp, và sẵn sàng sau khoảng 8 phút, lúc đó họ sẽ nổi lên đỉnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 311 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Natri | 1.099 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 24 g |