Một trong những loại thực phẩm đặc trưng của mùa thu là táo caramel nhưng tại sao không phải là caramel lê? Đó là trái cây tart sắc nét là hoàn hảo với một thìa caramel muối vì vậy nó có ý nghĩa để chỉ nhúng chúng vào. Và nếu bạn đang tìm kiếm một bài thuyết trình đẹp, không có gì khá nhịp đập vinh quang của quả lê hình hoàn hảo. Để lại những cành trên để ngâm quá và bạn có thể tránh phải chèn một cây gậy.
Cũng giống như táo, táo Táo Granny Smith rất lý tưởng để sử dụng trong công thức nấu ăn táo caramel, Bosc hoặc các giống lê công ty khác là tốt nhất cho việc này.
Đối với nước sốt caramel chính nó, nếu kinh nghiệm duy nhất của bạn là với kem toppings jarred từ cửa hàng hoặc tiệm kem địa phương của bạn, bạn đang thiếu một điều trị. Những loại nước sốt ngọt ngào nhưng không phải là rất thú vị. Nhưng, bằng cách làm của riêng bạn, bạn tạo ra một độ sâu mạnh của hương vị cho đường nấu chín mà bạn sẽ không thể tìm thấy trong một cái lọ. Thêm một chút muối biển giúp cân bằng hương vị và giảm bớt sự ngọt ngào khắc nghiệt. Và bạn cũng có thể tùy chỉnh thêm nó với việc bổ sung các loại gia vị và thảo dược cho sự kết hợp hương vị độc đáo. Quế sẽ là một điều tự nhiên nếu bạn đang nhúng táo, nhưng mùi hương thơm của bạch đậu khấu sẽ tăng lên mức cao hơn.
Một gia vị phổ biến trong nấu ăn Ấn Độ và Trung Đông, bạch đậu khấu xanh có hương vị cam quýt, cay, hoa được sử dụng trong cả công thức nấu ăn ngọt và mặn. Nó làm cho những chiếc bánh caramel đặc biệt thêm đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 1 chén đường
- 1 1/4 chén kem nặng, ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm lên
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1/2 muỗng cà phê bột đậu xay
- Muối biển có vị
- 4 quả lê, rửa sạch và cored
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm cốc đường vào nồi đáy nặng và đun nóng cho đến khi nó nóng chảy và bắt đầu có màu nâu nhạt. Cố gắng chống lại nó, vì điều này sẽ làm cho nó có nhiều khả năng hình thành cục u. Đừng để nó không cần giám sát vì nó có thể cháy nhanh.
- Một khi đường sủi bọt và màu nâu vàng rất nhẹ, đổ vào kem nặng. Lưu ý rằng hỗn hợp sẽ bong bóng lên. Bắt đầu khuấy cho đến khi kem được kết hợp hoàn toàn và sau đó khuấy đều trong bơ. Bạn có thể thấy hỗn hợp này có khối u cứng. Chỉ cần tiếp tục khuấy, trên lửa rất thấp, cho đến khi chúng tan chảy và bạn có nước sốt mịn.
- Khuấy trong bạch đậu khấu và mùa với muối biển để nếm thử.
- Rửa và lau khô lê. Sử dụng một corer để loại bỏ các hạt từ dưới cùng của quả lê. Sử dụng thân cây, nhúng lê vào nước sốt caramel ấm cho đến khi được phủ đầy. Đặt trên một rack để bắt các giọt nước nhỏ và cho phép để làm cứng. Nếu bạn có bất kỳ nước sốt caramel còn sót lại, lưu trữ nó trong một cái lọ có nắp đậy trong tủ lạnh lên đến một tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 604 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Natri | 98 mg |
| Carbohydrates | 87 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 3 g |