Cranberry Sauce - không có gà tây vui vẻ được nhìn thấy mà không có nó, nó là sự kết hợp cổ điển. Điều đó không có nghĩa là bạn phải dính vào nước sốt đơn giản, làm thế nào về jazzing nó lên với một chút gia vị và Port. Cranberry và Port Relish Recipe này là một phần bổ sung hoàn hảo không chỉ cho gà tây Giáng sinh của bạn mà còn hoạt động tốt với các loại gia cầm khác như gà nướng và trò chơi. Nó sẽ được hạnh phúc để được phục vụ cùng với một Pie Game và sẽ là một bổ sung tuyệt vời để Buffet Day Boxing của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 quả lựu / 450 g quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 lb / 450g đường (Demerara)
- 1 trái cam (trái cây và nước ép)
- 1 chanh (zest và nước trái cây)
- 6 hạt tiêu
- 1 miếng quế mảnh nhỏ (gắn với muslin với hạt tiêu)
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 nhúm nhỏ nhúm
- 2 cổng floz / 50 ml
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần ngoại trừ Port vào một cái chảo bằng thép không gỉ rộng rãi (không sử dụng kim loại phản ứng hoặc đồng vì giấm sẽ làm bẩn chảo). Đun sôi hỗn hợp. Sau khi đun sôi, bật lửa xuống và nhỏ lửa nhẹ nhàng, không bị phát hiện trong 30 phút.
- Giữ một mắt trên relish trong khi nó được nấu ăn và khuấy thỉnh thoảng đảm bảo nó không cháy. Nước sốt sẽ dần dần dày lên và sẵn sàng khi nó dày nhưng vẫn còn có một màu sắc tốt, hơn nấu ăn này sẽ cải thiện caramelise đường và biến nó thành màu nâu. Hủy bỏ từ nhiệt trước khi điều này xảy ra. Nó là tốt hơn một chút runny hơn đốt cháy.
- Loại bỏ sự hấp thụ từ nhiệt và sau đó để nguội bao giờ một chút, sau đó khuấy động trong Port và đặt các relish sang một bên trong khi bạn khử trùng các lọ. (xem bên dưới)
- Đổ thức ăn vào lọ, đậy nắp sạch và để nguội hoàn toàn. Các món ăn sẽ giữ tốt ln phòng đựng thức ăn trong vài tháng và một khi mở nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh.
- Phục vụ các món ăn với gà tây của bạn và như đã đề cập ở trên wth bất kỳ thịt lạnh hoặc bánh trò chơi.
GHI CHÚ: Để nhanh chóng khử trùng lọ nếu bạn chỉ cần một ít, đổ đầy bát hoặc rửa chén bằng nước sôi, từ từ hạ bình cẩn thận xuống nước và để trong 5 phút để nóng. Cẩn thận khi tháo chúng ra khỏi nước và đặt trên khăn bếp, không trực tiếp lên bề mặt làm việc. Sau đó lau khô kỹ rồi đổ nước vào lọ.
Phương pháp này hoạt động rất tốt nếu bạn chỉ phải làm một vài lọ và làm cho nó ít tốn kém hơn làm nóng lò. Bạn cũng có thể chạy chúng thông qua máy rửa chén nếu bạn đang rửa.