Thêm cá cắt lát vào tiết mục ẩm thực Ấn Độ của bạn sẽ mở ra cơ hội ăn tối của bạn rất nhiều. Vì chúng rất dễ làm và rất linh hoạt, bạn sẽ tìm thấy công thức này một cách dễ dàng cho bữa ăn nhanh bất kỳ lúc nào trong ngày. Phục vụ chúng với một nhúng hoặc tương ớt như Mint-Coriander Chutney, đặt chúng trong một bánh sandwich với mayonnaise, hình dạng chúng như xúc xích, chiên chúng và sau đó cuộn chúng với một món salad lá trong một Paratha. Các lựa chọn bữa ăn là vô tận.
Những gì bạn cần
- 2 lon cá ngừ (400 gram) (trong nước muối hoặc dầu)
- 1 củ hành tây cỡ vừa (băm nhỏ)
- 1/2 chén rau mùi (rất thái nhỏ)
- 2 muỗng cà phê lá bạc hà (rất thái nhỏ)
- 2 ớt xanh (xắt nhỏ rất tốt, tùy chọn nhưng mong muốn cho thêm 'đá')
- 1 muỗng cà phê tỏi dán
- 1 muỗng cà phê gừng dán
- 2
- trứng
- 1/2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1/2 thìa cà phê bột
- 1/4 muỗng cà phê bột aamchur (bột xoài thô)
- 1/4 thìa cà phê
- Garam Masala
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- 1/2 chén sooji (hoặc semolina)
- Dầu thực vật để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt các khối cá ngừ vào một cái bát lớn và sâu cho đến khi các khối bị vỡ hoàn toàn.
- Thêm phần còn lại của các thành phần - ngoại trừ bột báng và dầu ăn / dầu hướng dương / dầu hạt cải. Trộn đều bằng thìa hoặc tay cho đến khi tất cả nguyên liệu được pha trộn hoàn hảo.
- Trải một nửa sooji lên một cái đĩa - chúng tôi sẽ nhúng những miếng nhỏ trong đó để phủ lên chúng. Điều này mang lại cho các cutlets một đáng yêu, vàng, hơi giòn bên ngoài!
- Tạo thành hỗn hợp cá thành 3 "đường kính patties / xúc xích hình dạng và cuộn mỗi cutlet trong semolina để nó được phủ nhẹ trên tất cả các bên.
- Trong khi bạn đang làm điều này, hãy đun nóng đủ dầu ăn trong một cái chảo rán, để rán / rán một ít bánh nướng tại một thời điểm. Chúng tôi sẽ bổ sung thêm dầu sau khi dầu này được sử dụng hết. Chỉ cần thêm bao nhiêu là cần thiết ngay bây giờ.
- Pan chiên một vài viên nhỏ tại một thời điểm chăm sóc không để đám đông chúng trong chảo. Theo dõi cẩn thận và quay lại khi mỗi bên đều có màu vàng.
- Các cốt lết được thực hiện khi chúng giòn và vàng ở cả hai bên. Xả trên khăn giấy và phục vụ nóng với nước chấm như Mint-Coriander Chutney hoặc bọc trong cuộn được làm bằng Chapatis hoặc Parathas hoặc trong một chiếc bánh sandwich.
Mẹo nấu ăn và thay thế thành phần
Để giữ cho mọi thứ càng đơn giản càng tốt, bạn có thể sử dụng cá ngừ đóng hộp trong công thức này nhưng bạn có thể sử dụng cá ngừ tươi và hấp trước khi bạn bắt đầu đặt các miếng nhỏ với nhau. Bạn có thể tìm thấy với cá ngừ đóng hộp, rằng khối trong nước muối hoặc trong dầu là tốt nhất. Có nói rằng, không có lý do tại sao bạn không thể thử công thức này với bất kỳ cá bạn thích!