Những miếng thịt gà nhồi bông táo và táo dễ dãi này được phục vụ với nước sốt cháo giảm đơn giản được làm từ rượu táo và bánh pan.
Công thức gọi cho ức gà xương, và nhồi được đặt dưới da. Nếu bạn sử dụng ngực gà không xương, sau đó đập chúng giữa các tấm bọc nhựa cho đến khi chúng khá mỏng. Sau đó, đặt hỗn hợp nhồi vào mỗi ức gà mỏng, và cuộn để bọc hỗn hợp táo và brie. Gà không xương sẽ mất ít thời gian hơn - khoảng 25 đến 30 phút - vì vậy hãy kiểm tra chúng để có được sự chín chắn sớm hơn.
Xem các biến thể cho một số ý tưởng bổ sung và các thay thế có thể có.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 quả táo tart, bóc vỏ, cored, thô thon băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô , chia
- 1 muỗng cà phê muối, chia
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi, chia
- 3/4 chén táo, chia
- 4 ounces phô mai Brie , không vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
- 4 nửa vú gà trung bình, xương trong, với da (2 lbs)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo không dính trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi khá mềm, khoảng 7 đến 8 phút.
- Thêm táo xắt nhỏ vào chảo cùng với 1/2 thìa cà phê húng tây, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1/4 chén táo; nấu cho đến khi táo mềm, khoảng 4 đến 6 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút, Stir in Brie. Chia chia thành 4 phần bằng nhau.
- Lò nhiệt đến 400 F.
- Chạy ngón tay dưới da vú để tách khỏi thịt. Đặt 1/4 phần nhồi dưới da của từng ức gà; nhấn nhẹ nhàng để phân phối điền đồng đều dưới da. Thịt gà với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Đặt trong đĩa nướng 13 x 9 x 2-inch.
- Nướng trong lò làm nóng trước khi thịt gà mềm và nước trái cây chảy trong khi xỏ với một cái nĩa, khoảng 45 đến 55 phút. Gà nên đọc ít nhất 165 F trên một nhiệt kế thịt ngay lập tức đọc.
- Loại bỏ gà để phục vụ các món ăn và giữ ấm.
Nước sốt Pan
- Bỏ mỡ từ món nướng và đổ nước xốt vào một cái chảo nhỏ. Đun nóng trên lửa vừa. Thêm 1/2 cốc táo còn lại; đun sôi để giảm một nửa. Khuấy còn lại 1/2 thìa cà phê húng tây và 1/4 thìa cà phê muối. Đổ nước sốt lên gà.
Mẹo và biến thể của chuyên gia
- Phô mai Camembert có thể được thay thế cho pho mát Brie.
- Thay thế các quả táo thái lát với lê thái lát, thái lát.
- Thay thế cỏ xạ hương bằng hỗn hợp gia vị của các loại thảo mộc, gia vị thảo mộc không có muối, kinh giới, hoặc cây xô thơm cọ xát.