Công thức nấu ăn đậu xanh này là một trong những công thức nấu chay phổ biến nhất ở đây trên TheSpruce. Dal, đôi khi đánh vần dahl hoặc dhal, là một món ăn chủ yếu của ẩm thực Ấn Độ. Công thức dễ dàng này là dành cho người ăn chay thuần chay và thuần chay . Ăn kèm với cơm cho một bữa ăn chay đơn giản của Ấn Độ , hoặc, thêm chất lỏng dư thừa và nấu lâu hơn một chút để tạo ra một món ăn bổ dưỡng hơn.
Thận trọng - nó có một chút của một cú đá! Bạn muốn làm cho nó một bữa ăn đầy đủ? Thêm một bên của pakoras rau hoặc samosas nướng (thử những pakoras cải xoăn đơn giản cho một cái gì đó hoàn toàn untraditional nhưng hoàn toàn ngon), và bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ nhưng vẫn còn ánh sáng và khỏe mạnh của Ấn Độ.
Công thức dễ gây chết người này rất ít chất béo và cũng có hàm lượng calo thấp. Sử dụng nước hoặc nước dùng rau không chứa chất phụ gia, và công thức này cũng không có gluten.
Những gì bạn cần
- 1 chén đậu Hà Lan tách vàng, chưa nấu chín
- 2 chén nước hoặc
- nước dùng rau
- 1 muỗng cà phê. nghệ
- 1/4 muỗng cà phê. Cayenne
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 muỗng canh. macgarin
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 1/2 muỗng cà phê. thì là, cả hạt hoặc đất
- 2 toàn bộ đinh hương
- Dash tiêu, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái nồi lớn, đặt đậu Hà Lan tách ra chưa nấu chín và nước luộc hoặc nước rau, và đun sôi. Thêm bột nghệ, cayenne và muối, và đậy nắp.
- Nấu ít nhất 20 phút, đậy nắp, cho đến khi đậu vàng được nấu chín hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Bạn cũng có thể tiếp tục nấu dal của bạn thêm 10-15 phút, nếu bạn thích, để cho phép đậu vàng tách ra và có một kết cấu mượt mà hơn.
- Dù bằng cách nào, một khi đậu Hà Lan tách gần như được thực hiện, trong một chảo lớn riêng biệt hoặc chảo, làm nóng hành tây, thì là, và đinh hương trong bơ thực vật. Nấu từ 4 đến 6 phút, cho đến khi hành tây, mềm (nếu bạn có một số asafoetida / hing trong tay, bạn cũng có thể thêm một chút trong khoảng 30 giây chỉ để thêm hương vị)
- Thêm hành tây và gia vị hỗn hợp cho đậu Hà Lan tách, và cho phép đun nhỏ lửa ít nhất 5 phút nữa.
- Thêm một chút tiêu và nhiều muối, nếu muốn, và ăn nóng với cơm hoặc một mình trong một bát canh.
Nếu bạn đang sử dụng đậu lăng vàng hoặc một cái gì đó khác hơn đậu Hà Lan tách trong công thức này, bạn có thể nấu chúng ít hơn 20 đến 35 phút được đề xuất.
Công thức thực phẩm Ấn Độ này là cả ăn chay và thuần chay .
Thông tin dinh dưỡng:
Dựa trên bốn phần ăn:
Năng lượng: 207
Chất béo: 3,5 g; Chất béo bão hòa: .6 g
Cholesterol: 0mg, 0%
Tổng lượng Carbohydrate: 32,8g, 11%
Chất xơ: 13,2g, 53%; Protein: 12.5g
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 78 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 682 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |