Salad ép là một món ăn được chỉ định để thúc đẩy tính linh hoạt trong các hệ thống tuần hoàn và có thể được thực hiện bất kỳ lúc nào trong năm. Ngâm và ép có tác dụng "nấu ăn" các loại rau theo ý nghĩa làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn nhưng bảo tồn các enzyme sống tích cực. Hãy thử thêm táo xanh thái lát rất mỏng cho một loạt hương vị khác.
Những gì bạn cần
- 1 đầu napa hoặc
- bắp cải xanh , cắt làm đôi và thái lát mỏng
- 1 dưa chuột, thái lát một nửa theo chiều dọc, bỏ hạt và cắt lát mỏng
- 1 nhỏ
- củ cải daikon , nạo hoặc 6 củ cải đỏ, thái lát mỏng
- 2 cọng cần tây, thái lát mỏng trên đường chéo
- 1/2 củ hành đỏ vừa, thái mỏng giấy
- 2 củ cà rốt vừa, nạo
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 chén giấm gạo nâu hoặc giấm mận umeboshi
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả rau vào bát trộn không phản ứng (thép không gỉ hoặc thủy tinh).
- Thêm muối và trộn đều.
- Đặt đĩa lên rau và nhấn xuống.
- Cân tấm bằng đá sạch, bình 2 pound, bình đựng nước hoặc vật nặng khác.
- Nhấn rau trong 1 giờ. Tháo tấm và vắt hết chất lỏng dư thừa. Nếu món salad quá mặn, rửa bằng nước mát và khô kỹ. Quăng giấm và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 88 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 76 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 3 g |