Nhẹ nhàng nấu bắp cải xắt nhỏ trong một chút bơ và muối tạo ra một món ăn dịu dàng, giàu hương vị, hoàn hảo để phục vụ với thịt nướng các loại. Thêm vào đó, nó không thể dễ dàng hơn. Đó là một trong những món ăn có tổng số tiền lớn hơn món này. Lá lỏng lẻo, xoăn nhẹ nhàng của cải bắp Savoy đặc biệt hoàn hảo cho món ăn này, nhưng bắp cải xanh thường xuyên cũng hoạt động tốt.
Món ăn phụ này rất linh hoạt. Nó đi kèm với một loạt các món ăn chính: gà nướng, bít tết nướng, cá nướng, cơm và đậu ... danh sách gần như là vô tận.
Những gì bạn cần
- 1 đầu nhỏ Savoy hoặc bắp cải xanh
- 3 muỗng canh bơ
- Muối biển hảo hạng
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ và loại bỏ bất kỳ lá bị đánh đập, héo, hoặc nâu từ bên ngoài của bắp cải. Cắt bắp cải thành từng phần , cắt lõi dày ở trung tâm. Bạn có thể loại bỏ lõi hoặc, làm như tôi làm, và cắt nó rất mỏng và bao gồm nó trong hỗn hợp!
- Chặt bắp cải thành miếng có kích thước nhỏ (lớn hơn hoặc nhỏ hơn không quan trọng quá nhiều, vì vậy đừng băn khoăn khi cắt chúng đều cho món này trừ khi bạn muốn).
- Đun bơ trong chảo rán lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa. Một khi bơ đã tan chảy và ngừng tạo bọt, thêm bắp cải, rắc muối, và thêm 3 muỗng canh nước. Khuấy để kết hợp, che phủ và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu, khuấy bắp cải ngay bây giờ và một lần nữa nếu bạn cảm thấy thích nó cho đến khi bắp cải rất mềm và chất lỏng được hấp thu hoàn toàn, khoảng 20 phút. Nếu vì lý do nào đó bắp cải không mềm nhưng chảo khô, và thêm 2 muỗng canh nước và tiếp tục nấu, thêm một muỗng nước mỗi lần, nếu cần, cho đến khi bắp cải mềm.
- Mùa cải bắp để nếm thêm muối, nếu bạn thích, và phục vụ nóng hoặc ấm.
Công thức này rất cơ bản, nó thực sự chỉ là một phương pháp, làm cho nó chín muồi cho thử nghiệm và tùy biến. Cảm thấy tự do để thêm các loại thảo mộc (vào cuối), gia vị (với bơ), hoặc các loại rau khác (với bắp cải) để làm cho món ăn này của riêng bạn. Một vài ý tưởng để bạn bắt đầu:
- Thêm hương vị thêm bằng cách sử dụng cổ phiếu gà hoặc rượu vang trắng thay cho nước như chất lỏng braising.
- Rắc một số loại thảo mộc tươi như mùi tây hoặc húng tây vào cuối. Sự pha trộn của Pháp của herbes de Provence hoặc tiền phạt herbes là cả hai lựa chọn tốt.
- Rosemary là đáng yêu, quá, chỉ cần chắc chắn để bắt đầu bằng cách thêm rất ít, vì hương vị mạnh mẽ hơn của nó có thể dễ dàng áp đảo món ăn này hương vị tinh tế hơn.
- Grate trên một vài dăm pho mát cứng, như Parmesan hoặc tuổi Gouda, trong khi bắp cải nó vẫn còn nóng, ngay trước khi phục vụ, vì vậy nó tan chảy vào bắp cải cho một bổ sung đáng ngạc nhiên ngon.
- Khuấy trong 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn với bơ tan chảy trước khi thêm bắp cải. Ras el hanout, garam masala, và thậm chí cà ri bột để lựa chọn tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 77 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 66 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 2 g |