Súp lơ hấp đơn giản là một món ăn ngon chỉ với một chút muối, trong cuốn sách của tôi. Nhưng đa dạng là gia vị của cuộc sống, và trong khi nhiều người sẽ chọn để ngấm hấp súp lơ trong nước sốt phô mai kem (và tôi không làm lỗi họ một chút - đó là một lựa chọn ngon), tôi thấy một chút pesto có thể nâng súp lơ lên tầm cao mới ngon.
Tôi thích dùng pesto tự làm , vì nó chỉ trộn húng quế tươi, tỏi, hạt thông, nước cốt chanh, phô mai Parmesan, và dầu ôliu vào bột màu xanh lá cây tươi sáng (tôi làm và đóng băng những mẻ lớn khi húng quế vào mùa giúp tôi vượt qua những nỗi ảm đạm khi ăn uống địa phương khi mùa đông đến). Và trong khi các công cụ tự chế là vinh quang, một chất lượng cửa hàng mua nhiều công trình, quá - cảm thấy tự do để bác sĩ nó với nhiều muối hoặc nước chanh hoặc phô mai Parmesan cho một cú đá thêm hương vị.
Những gì bạn cần
- 1 đầu
- súp lơ
- 1/2 chén pesto (tự chế nếu bạn thích)
- Tùy chọn: phô mai parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt súp lơ. Cắt bỏ và loại bỏ các lá (hoặc lưu chúng để nấu chín trong một xào, giống như bạn muốn sử dụng bắp cải). Cắt lõi. Nhiều người sẽ chọn loại bỏ lõi, nhưng không có lý do gì để không cắt nó thành những miếng có kích thước nhỏ và trộn nó vào hỗn hợp. Cắt phần còn lại của đầu thành hoa. Tôi muốn giữ cho chúng nhiều hơn hoặc ít hơn kích cỡ cắn để nấu ăn và ăn uống dễ dàng, nhưng kích thước là hoàn toàn tùy thuộc vào bạn.
- Hấp súp lơ cho đến khi mềm. Nhiều người sẽ chọn để hấp súp lơ trong lò vi sóng, đó là một lựa chọn hoàn hảo tốt (đặt súp lơ trong một bát vi sóng an toàn với một ít nước ở dưới cùng của container, bìa, và lò vi sóng trên cao trong 30- cho đến khi súp lơ là mềm, khoảng 3 phút tổng cộng, cho kết cấu tốt nhất và thậm chí nhất, đặt các miếng súp lơ trong một giỏ hơi nước trên nước sôi thực sự, bao gồm và hơi cho đến khi súp lơ là mềm như bạn muốn, 5 đến 8 phút cho các phần mềm đầy đủ.
- Chuyển súp lơ đến một bát phục vụ. Đầu nó với pesto để nếm thử. Bạn có thể phục vụ nó như hình, với pesto dolloped trên súp lơ cho một bài thuyết trình ấn tượng hơn. Tuy nhiên, đối với hương vị tốt nhất, hãy quăng súp lơ hấp nóng với pesto để phủ nó thật kỹ. Một khi đã sẵn sàng, đầu với pho mát Parmesan grated mịn, nếu bạn thích, cho hương vị nhiều hơn và trình bày đáng yêu. Phục vụ nóng, ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng.