Để làm món bruschetta hoàn hảo, bạn phải bắt đầu với những ổ bánh mì có nhiều nước để tạo ra những lát lớn. Đối với độ dày, khoảng 1 inch cung cấp các vết cắn hoàn hảo và đủ sức mạnh để hỗ trợ lớp trên bề mặt. Đây là món bruschetta cổ điển, ăn kèm với cà chua và húng quế tươi. Bạn có thể thay thế các loại thảo mộc khác cho húng quế, chẳng hạn như húng tây hoặc rau oregano. Kiểm tra bên dưới để biết thêm 10 Bánh Bruschetta.
Những gì bạn cần
- 4 phương tiện chín
- cà chua, cắt thành xúc xắc 1/2-inch
- 1/3 chén
- lá húng quế (tươi, băm nhỏ)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 1 ổ bánh mì (bánh mì quốc gia; ổ bánh mì 12x5-inch cắt ngang 1 inch dày, kết thúc loại bỏ)
- 1 tép tỏi lớn (bóc vỏ)
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị lửa nóng trung bình trong lò nướng bằng than củi, làm nóng lò nướng bằng gas đến trung bình, hoặc làm nóng trước gà thịt.
2. Trong một bát vừa, trộn cà chua, húng quế, muối và hạt tiêu để nếm thử. Để qua một bên.
3. Nướng hoặc nướng bánh mì cho đến khi vàng nâu ở cả hai bên, 2-3 phút mỗi bên. Đặt trên một đĩa lớn, chà tỏi trên ngọn, và sau đó chải với dầu.
4. Sử dụng một muỗng rãnh, chia hỗn hợp cà chua giữa các lát bánh mì nướng.
Phục vụ ngay lập tức.
Thêm Bruschetta lớp trên bề mặt
Các lớp phủ cho bruschetta có thể được như khiêm tốn hoặc sang trọng như bạn muốn. Quy tắc duy nhất bạn nên tuân theo là mọi thứ diễn ra trên đầu sẽ trông đẹp và mới mẻ. Dưới đây là một vài ý tưởng đứng đầu bổ sung:
• Các loại rau ướp, như ớt chuông, atisô và zucchini
• Tươi mềm, pho mát như dê và mozzarella
• Bocconcini, ướp quả mozzarella tươi nhỏ
• Thịt cua và cua hun khói hoặc tôm hùm
• Tôm nướng hoặc sò điệp
• Rau nướng
• Olive tapenade
• Đậu trắng và rau thơm ướp
• Thịt bò nướng và thịt bò nướng thái lát mỏng
• Phết pho mát và phô mai dê
Ghi chú và mẹo về công thức
• Hãy nghĩ rằng cà chua là một loại trái cây (thực ra chúng là quả mọng). Hãy mua chúng vài ngày trước và để chúng chín ở nhà, giống như chuối hoặc bơ.
• Chọn những quả cà chua không có hình dạng mịn mà cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng và có thịt chắc chắn, không xay nhuyễn.
• Không bao giờ làm lạnh cà chua. Nhiệt độ lạnh giết chết hương vị của chúng và ngăn chặn quá trình chín. Thay vào đó, để cà chua ở nhiệt độ phòng, các phần phía trên của thân cây và tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp (phá hủy các vitamin A và C).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 79 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |