Những cuộn cuộn lasagna này là một sự thay đổi thú vị về tốc độ, và gia đình bạn sẽ yêu thích chúng. Thay vì các lớp, mì lasagna nấu chín được bọc xung quanh một rau bina và ricotta làm đầy và nướng với nước sốt thịt.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một marinara mua hoặc nước sốt spaghetti cho một bữa ăn tối không thịt. Phục vụ món lasagna ngon miệng này với bánh mì tỏi và salad trộn.
Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức cho một số phím tắt và mẹo làm lạnh.
Xem thêm
Lasagna Spinach hoàn hảo
Lasagna cơ bản với nước sốt thịt
Những gì bạn cần
- 1 (10 oz) gói rau bina cắt nhỏ đông lạnh (hoặc khoảng 6 chén rau bina cắt nhỏ)
- 1 (28 oz) có thể nghiền nát cà chua
- 1 mâm đất xay hoặc thịt bò xay nạc
- 8 ounces nấm tươi, thái lát
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 (6 oz) lon cà chua dán (2 lon = 12 ounce)
- 1 1/2 chén nước
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 2 giọt nước sốt nóng, tùy chọn
- Phô mai ricotta 1 (15 oz)
- 2 chén phô mai mozzarella thái nhỏ
- chia )
- 2
- trứng, hơi bị đánh đập
- 6 muỗng canh pho mát Parmesan bào, chia
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/8 hạt nhục đậu khấu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt rau bina vào lò nướng kiểu Hà Lan 4 lít. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi héo. Xả rau bina vào một cái chao, ấn bằng một cái muỗng để vắt hết lượng chất lỏng càng tốt.
- Làm sạch cà chua trong máy xay cho đến khi mịn.
- Nấu mặt đất mâm xôi, nấm, hành tây và tỏi trong cùng lò Hà Lan trên lửa vừa trong 10 phút hoặc cho đến khi thịt bò xay chín. Đổ mỡ thừa. Thêm cà chua xay nhuyễn, bột cà chua, nước, 2 muỗng canh mùi tây, rau oregano, húng quế, 1/4 muỗng cà phê tiêu và nước sốt nóng. Trộn đều. Nấu trên lửa cao cho đến khi hỗn hợp sôi. Giảm nhiệt thấp; nhỏ hơn, được che một phần, trong 45 phút.
- Trong khi đó, trong một cái bát, kết hợp rau bina tiêu, còn lại 2 muỗng canh mùi tây, phô mai ricotta, một nửa pho mát mozzarella, trứng bị đánh, 4 muỗng canh phô mai Parmesan, muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu và hạt nhục đậu khấu; trộn đều.
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Đổ 1 1/2 chén nước sốt đã chuẩn bị vào chảo nướng 9-by-13-inch (3-quart) hoặc món nướng.
- Trải 1/3 chén phô mai rau bina vào mì lasagna nấu chín; cuộn lên và đặt vào nước sốt trong món nướng. Lặp lại với mì còn lại.
- Đầu cuộn với sốt còn lại và còn lại 2 muỗng canh phô mai Parmesan.
- Nướng lò nóng trước trong 30 phút.
- Top với pho mát mozzarella còn lại và pho mát Parmesan. Quay trở lại lò nướng khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
- Hãy đứng 10 phút trước khi phục vụ.
Mẹo và Biến thể
Thay thế một gói rau bina đông lạnh cho rau bina tươi và làm theo hướng dẫn gói để nấu ăn. Xả tốt, ép hoặc ép độ ẩm dư thừa.
Sử dụng một lọ lớn nước sốt spaghetti yêu thích của bạn, có hoặc không có thịt và bỏ qua việc chuẩn bị nước sốt thịt.
Lasagna đóng băng tốt, vì vậy đừng lo lắng về thức ăn thừa. Hoặc, làm hai chảo! Đóng băng nó trong túi đông lạnh hoặc bọc trong bọc nhựa sau đó trong lá. Đóng băng trong tối đa 2 tháng. Rã đông lasagna trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng và sau đó bao gồm các món nướng với lá và nướng cho đến khi nóng. Các món thịt hầm còn lại hoặc hâm nóng nên được nấu ở nhiệt độ tối thiểu 165 F (73,9 C).
Xem biểu đồ nhiệt độ thịt và mẹo nấu ăn an toàn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 486 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Natri | 539 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 43 g |