Ăn chay: Những điều bạn cần biết về thịt nướng không thịt

01 trên 07

Ăn chay: Những điều bạn cần biết về thịt nướng không thịt

Lò nướng không có thịt hơi khác một chút, nếu bạn quen với bít tết và bánh mì kẹp thịt, thì bạn có thể cần phải sáng tạo một chút khi nói đến những gì và cách nướng thịt như người ăn chay hoặc thuần chay, hoặc là ai đó lưu trữ người ăn chay hoặc người ăn chay tại bữa tiệc nướng của họ. Bạn muốn chắc chắn rằng món thịt nướng chay của bạn sẽ biến mất mà không bị cản trở?

Dưới đây là một số mẹo nhanh và "cách thực hiện" cho việc ăn chay và thuần chay!

Chỉ cần một số công thức nấu ăn? Di chuyển qua hàng chục công thức nấu ăn chay chay và thuần chay từ bắp ngọt đơn giản đến một công thức nấm tequila có hương vị lạ mắt - bạn sẽ chắc chắn tìm thấy một cái gì đó để thử!

02 trên 07

Mẹo nướng # 1: Nếu bạn nướng thịt cũng như thức ăn chay ...

Bạn có nướng thịt cùng với các món ăn chay không? Đây là những gì bạn cần biết:

Khi nấu thịt cùng với các món ăn chay, bạn nên biết rằng nhiều người ăn chay không muốn có bất kỳ tàn dư thịt nào chạm vào thức ăn của họ. Vì lý do này, bạn nên lau sạch và cạo sạch lò nướng sau khi nấu bất kỳ thịt nào và trước khi đặt các món chay lên vỉ nướng. Một lựa chọn khác là chỉ định một phần riêng biệt của bàn nướng cho các món ăn chay và đảm bảo rằng phần này được làm sạch trước khi nướng lò nướng. Nếu có thể, nhiều người ăn chay muốn ăn thức ăn của họ trên một cái lò nướng riêng biệt.

Kiểm tra với khách ăn chay của bạn trước ngày thịt nướng lớn của bạn và xem tùy chọn mà họ muốn.

Xem thêm: Người ăn chay đến? Đây là những gì để nướng .

03 trên 07

Mẹo nấu ăn chay # 2: Bạn cần chuẩn bị món nướng trước.

Nếu bạn chỉ nướng trái cây và rau quả, bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng nếu bạn sẽ sử dụng thịt giả làm sẵn, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt chay hoặc chó thuần chay, có một vài điều bạn cần phải biết:

• Trước tiên, khi mua thức ăn cho món nướng lớn của bạn, hãy đọc hướng dẫn nấu ăn trên nhãn bao bì! Một số mặt hàng được làm sẵn, chẳng hạn như một số thương hiệu chó thuần chay, chỉ đơn giản là không có nghĩa là để được nướng và hướng dẫn nấu ăn sẽ nói như vậy. Nếu bạn thử nó, bạn sẽ kết thúc với một mớ hỗn độn dính chứ không phải là một bữa ăn hình ảnh hoàn hảo!
• Thứ hai, không mong đợi thịt giả của bạn cư xử theo cùng một cách trên bàn nướng như các đối tác thịt của chúng. Bánh mì kẹp thịt chay sẽ có hương vị tuyệt vời, nhưng họ không có cùng loại nước ép tự nhiên và chất béo mà một chiếc bánh burger thịt bò có. Trong khi điều này là rất tốt cho cholesterol của bạn và vòng eo của bạn, bạn sẽ muốn chuẩn bị nướng của bạn để ngăn chặn bánh mì kẹp thịt chay và thịt giả từ gắn bó với nướng. Làm sạch nướng của bạn như bình thường, hãy chắc chắn để cạo ra bất kỳ bit và miếng.
• Sau khi nướng của bạn được làm sạch và làm mát, lấy một chiếc khăn giấy nhúng trong dầu và chà xát nó kỹ lưỡng trên lưới. Ngoài ra, hãy phun lò nướng của bạn bằng bình xịt không dính. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để nướng!

Liên kết liên quan:
Veggie Burger Recipes
Bánh mì kẹp thịt chay ngon nhất tại cửa hàng mua

04/07

Mẹo nấu ăn chay # 3: Bạn có thể nướng phô mai!

Bạn biết bánh sandwich phô mai nướng ngon như thế nào và chúng ta đều yêu chúng như thế nào? Một phần của lý do là vì chúng là sự kết hợp hoàn hảo của carbs an ủi, chất béo ngon tan chảy vào những carbs, và kết cấu của phô mai tan chảy gooey.

Mẹo nướng chay này sắp thay đổi cuộc sống của bạn. Hoặc ít nhất mở rộng bảng màu của bạn.

Nướng phô mai trên thịt nướng là khá nhiều cũng tuyệt vời như một bánh sandwich pho mát nướng. Và tốt hơn theo cách nào đó. Nhưng đừng chỉ bước ra ngoài và đổ một miếng cheddar lên vỉ nướng, bạn cần một miếng phô mai nướng. Có một vài loại mà sẽ làm việc, và một số cửa hàng thậm chí bán pho mát rõ ràng có nhãn "pho mát nướng". Chúng thường tương tự như phô mai halloumi và đôi khi được gọi là phô mai "halloumi-style". Paneer, một loại phô mai Ấn Độ tươi ngon, cũng có thể được nướng.

Dưới đây là một vài cách để nướng phô mai trên:

• Phô mai halloumi nướng cơ bản
• Chảo nướng trong gia vị tandoori
• Pho mát nướng nướng trên bánh mì nướng
• Gói phô mai feta nướng kiểu Hy Lạp
• Bánh kếp phô mai Paneer tráng men với sốt ớt ngọt
• Xem thêm: Pho mát halloumi là gì?

Thêm công thức nấu nướng cheesy để thử:

• Gourmet quesadillas xoài nướng
• Cà chua nướng phô mai

05/07

Mẹo nấu ăn chay # 4: Những thứ nhanh chóng và dễ dàng để nướng trên bàn nướng.

Cần một số ý tưởng nhanh chóng và dễ dàng để giữ cho những người bạn ăn chay và thuần chay của bạn hạnh phúc, nhưng không chắc bắt đầu từ đâu? Hãy thử ném các loại thực phẩm hương vị tự nhiên này lên vỉ nướng cho món nướng chay không rắc rối và không có công thức:

• vòng dứa (rắc quế và đường)
• nấm portobello (cọ với dầu và phục vụ như một burger chay với tất cả các gia vị)
• pho mát halloumi (phải thử nếu bạn không bao giờ có!)
• khoai lang hoặc khoai lang (bọc trong lá, hoặc, cắt làm đôi, nướng trước, bàn chải với xi-rô phong cho thêm vị ngọt và nướng)
• măng tây (ngâm trong nước ít nhất 30 phút trước khi nướng)
• Ngô trên lõi ngô
• đậu hũ ướp gia vị
• táo (lát một nửa và rắc quế và đường nâu hoặc mưa phùn với xi-rô cây thích)
• các gói giấy bạc (Tôi thích nấu hành tây trong lá cho đến khi chúng mềm, ngọt và nhẹ - một điều trị thực sự!)

Xem thêm: Danh sách đầy đủ các món ăn chay và món chay

06 trên 07

Mẹo nướng # 5: Trước khi nướng đậu phụ, hãy đọc phần này.

Nếu bạn sẽ nướng một số đậu phụ , hãy chắc chắn rằng nó là thêm công ty và ép tốt . Giống như tất cả các sản phẩm thay thế thịt chay , đậu phụ có hàm lượng chất béo thấp hơn thịt, vì vậy hãy sử dụng nhiều dầu hơn để bôi trơn lò nướng của bạn để bù đắp cho nó. Không ai thích đậu hũ dính và không ai thích làm sạch một chiếc vỉ nướng với đậu phụ char bị mắc kẹt với nó!

Đậu phụ, cùng với rau nhỏ hơn như cải bruxen và nấm, hoạt động tốt trên xiên tre - chỉ cần chắc chắn để biến xiên thường xuyên để tất cả các bên đều được nấu chín.

Bạn cũng có thể muốn tìm hiểu thêm về cách nướng đậu phụ .

Công thức mẫu:

• Đậu phụ BBQ ngọt và cay
• Cà ri Seitan nướng
• Thịt nướng Tandoori Seitan
• Ảnh: Cilantro Lime Grilled Tofu

Loại đậu phụ

07/07

Mẹo nấu ăn chay # 6: Bạn không phải nấu mọi thứ trên bàn nướng.

Chỉ vì nó là một món nướng, không có nghĩa là tất cả đồ ăn phải được nướng! Thêm rau nướng vào một món salad xanh, couscous hoặc quinoa, làm bánh sandwich rau nướng, hoặc nướng một ít dứa cho một dứa và kem chuối tách ! Một ý tưởng khác là để quăng rau nướng của bạn với mì ống nấu chín cho một món ăn chính hoặc thêm vào một món salad mì ống . Hoặc, phục vụ rau nướng của bạn bên trong của bánh mì Pháp hoặc cuộn với một số đậu nành hoặc pho mát sữa cho một bánh sandwich nướng nướng, có thể với một chút pesto hoặc mayonnaise thuần chay.