Bạn đang băn khoăn về việc nấu ăn với phô mai sữa cừu Hy Lạp độc đáo này?
Pho mát Halloumi, đôi khi chỉ được gọi là "pho mát nướng", đang làm cho con đường của mình lên danh sách các xu hướng thực phẩm phổ biến - và với lý do chính đáng! Pho mát Halloumi là một pho mát nướng ngon và độc đáo. Đọc tiếp để tìm hiểu về phô mai halloumi, nấu ăn và nướng với Halloumi, và một số công thức nấu ăn Halloumi, tất nhiên!
Pho mát Halloumi là gì? Nó giống như "Phô mai nướng"?
Được chế biến theo truyền thống từ sữa cừu ở đảo Síp của Hy Lạp, Halloumi là một loại phô mai mềm mại như sữa đông, không chứa rennet và an toàn cho những người ăn chay không ăn rennet.
Xem thêm: Phô mai ăn chay ?
Nhiều loại phô mai tương tự được chế biến từ nông dân chăn nuôi bò sữa và dê ở Canada và Hoa Kỳ. Vì các lý do độc quyền hợp pháp, các loại phô mai này thường được gọi là phô mai "kiểu Halloumi" hoặc "có thể nướng" . Tôi cũng đã nhìn thấy các loại phô mai theo phong cách halloumi như "pho mát nướng" hoặc "phô mai chiên" , và một thương hiệu mà tôi đã biết được được dán nhãn bằng tiếng Tây Ban Nha là "Queso de Freir". Tôi tìm thấy những loại phô mai tương tự này cũng tốt như một chiếc Halloumi Hy Lạp thực thụ, và chúng cũng giữ được vị trí tốt trên bàn nướng, nhưng ai đó với một bảng màu tinh vi hoặc tinh tế hơn của tôi có thể không đồng ý mạnh mẽ!
Tôi có thể thay thế các loại phô mai khác không?
Tùy thuộc vào công thức của bạn, Halloumi thường không dễ thay thế . Đậu phụ hoặc paner Ấn Độ có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn, nhưng nó sẽ không hoàn toàn giống như halloumi hoặc một loại phô mai "nướng được" tương tự.
Nếu bạn không thể tìm thấy pho mát halloumi tại địa phương nơi bạn sống, bạn có thể muốn thử mua sắm trực tuyến cho Halloumi.
Trader Joe's bán pho mát halloumi trước thái lát, và mặc dù bạn có thể không tìm thấy nó trong cửa hàng tạp hóa thông thường của bạn, chỉ là về bất kỳ cửa hàng tạp hóa đặc sản như Whole Foods sẽ mang halloumi. Nhiều cửa hàng thực phẩm và cửa hàng thực phẩm tự nhiên nhỏ hơn có ít nhất một halloumi, và các cửa hàng phô mai đặc sản cũng là một đặt cược an toàn.
Những gì không Halloumi Cheese hương vị như thế nào?
Đồng bằng, Halloumi cứng, mặn và cao su một chút, có lẽ so sánh nhất với một feta dày trong hương vị với một kết cấu mượt mà hơn, mặc dù hương vị của halloumi chắc chắn là duy nhất.
Nhưng halloumi không có nghĩa là ăn đồng bằng! Halloumi nên được hâm nóng, nướng, hoặc bằng cách khác bắn lên để thực sự được hưởng. Nấu chín, vị mặn sẽ biến thành một miếng thịt mặn ngon, với kết cấu hơi kem. Nướng hoặc chiên, nó thực sự ngon.
Tôi ăn hủ hủ giống như marshmallow của pho mát : Ăn đồng bằng, nó không có gì đặc biệt và thậm chí có vị hơi lạ, nhưng được làm giòn trên một ngọn lửa mở (hoặc một chiếc vỉ nướng), cả halloumi và kẹo dẻo trở nên đẹp mắt và dễ chịu và mặn trên bên ngoài, cảm thấy nóng chảy ở bên trong và thực sự không thể so sánh với bất kỳ kinh nghiệm hoặc hương vị thực phẩm nào khác. Bạn đã thực sự phải thử nó.
Cách nấu phô mai Halloumi:
Hãy thử Halloumi nướng, xào hoặc xắt lát mỏng. Hãy thử nó thay vì mozzarella trong một món salad Caprese, hoặc phục vụ nó với dưa hấu, như là truyền thống ở Síp.
Halloumi Cheese Thông tin dinh dưỡng:
Pho mát sữa halloumi của cừu thật không thay thế khi nói đến khẩu vị, nhưng còn về nội dung dinh dưỡng của nó thì sao?
Đây là những gì CalorieCount đã nói về giá trị dinh dưỡng của phô mai halloumi:
Một ounce phô mai halloumi chứa:
90 calo
8g / 12% tổng chất béo
20mg / 7% cholesterol
300mg / 12% natri
0 carbohydrates
0 chất xơ
0 đường
6g protein
20% RDA canxi
0% Vitamin C
0% Vitamin A
0% sắt
Công thức nấu ăn sử dụng phô mai Halloumi:
Bạn đã sẵn sàng để thử một số pho mát halloumi? Bạn có thể nướng nó trên một chảo nướng, hoặc thậm chí chỉ chiên nó lên trong một chảo với một chút dầu. Hoặc, hãy thử một số công thức nấu ăn phô mai halloumi đơn giản này để giúp bạn bắt đầu: