Công thức này cho gà và bánh bao được Sandy chia sẻ. Món hầm được làm bằng thịt gà, nước luộc và rau cải. Các bánh bao bơ sữa có thể được cuộn và thái lát hoặc bit bột có thể bị chèn ép và rơi vào nước luộc sôi.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 đến 3 cân Anh gà (toàn bộ hoặc cắt)
- 4 chén nước
- 2 tách
- canh gà
- 1 củ cà rốt (khoảng cắt nhỏ)
- 1 hành tây vừa (cắt thành phần tư)
- 1 cần tây cuống (khoảng cắt nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 ly sữa
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- Đối với bánh bao:
- 2 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh rút ngắn
- 3/4 chén bơ
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt gà trong lò Hà Lan hoặc stockpot và thêm nước, nước dùng, cà rốt, hành tây, cần tây và muối. Đun sôi, đậy nắp và hạ nhiệt. Đun sôi trong 60 đến 70 phút, hoặc cho đến khi rau mềm và thịt gà được nấu chín. Lấy thịt gà ra tô để nguội. Với một muỗng rãnh, loại bỏ cà rốt, hành tây và cần tây miếng từ nước dùng và loại bỏ (hoặc thêm các loại rau trở lại nước dùng sau này với gà).
Đặt nước dùng.
Khi gà đủ mát để xử lý, hãy lấy thịt ra khỏi xương. Vứt bỏ da và xương và cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Để qua một bên.
bánh bao
Trong một bát lớn, kết hợp bột, baking soda và 1/2 muỗng cà phê muối; cắt trong rút ngắn với một máy xay sinh tố bánh ngọt hoặc hai dao cho đến khi hỗn hợp là sự thống nhất của bữa ăn thô. Cách khác, trộn với một bộ xử lý thực phẩm. Thêm bơ và khuấy cho đến khi nguyên liệu khô được làm ẩm. Chuyển bột ra bề mặt bột nhão và nhào 4 hoặc 5 lần - không nhiều hơn thế.
Đối với bánh bao thả, vỗ bột xuống một độ dày 1/4-inch, và pinch off 1-1 / 2-inch miếng.
Đối với bánh bao cán, cuộn bột đến độ dày 1/4-inch, và cắt thành 3 "x 1" dải.
Đun sôi nước luộc gà; khuấy trong sữa và hạt tiêu. Gia vị chính xác, nếu muốn.
Thả bánh bao, một hoặc hai lần, vào nước dùng sôi và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Khuấy đều theo thời gian để đảm bảo bánh bao không dính vào nhau. Nấu bánh bao trong 8 đến 10 phút. Thêm gà cắt dành riêng vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước nóng chảy qua. Loại bỏ từ nhiệt. Làm từ 4 đến 6 khẩu phần.
Ghi chú của Sandy: Bột bánh bao là rất giống với bột bánh quy và, như bột bánh quy, nó càng ít được xử lý, kết quả nhẹ hơn và mềm hơn. Bà làm tất cả thời gian này và họ thật tuyệt vời!
Bạn cũng có thể thích
Dễ dàng Brunswick Stew với thịt lợn và thịt gà
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 714 |
| Tổng số chất béo | 41 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Natri | 852 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 62 g |