01 trên 18
Kransekake, bánh vòng Na Uy
Kransekake - Bánh Chữ ký của Na Uy. © Kari Diehl Kransekake, chiếc bánh hạnh nhân chỉ nổi tiếng của Na Uy, rất dễ chế biến và không đáng sợ khi lắp ráp. Những bức ảnh này giúp minh họa những gì một số người có thể xem xét một dự án nướng khó khăn, với tháp của nó mười tám vòng dán hạnh nhân tốt nghiệp. Chiếc bánh đặc trưng của Na Uy này là món chính trong lễ cưới, kỷ niệm, sinh nhật và ngày lễ.
Không tốn kém và đáng kể dễ dàng để chuẩn bị, nó cung cấp những lợi ích bổ sung là gluten, lúa mì và bơ miễn phí. Các hình thức đặc biệt của Kransekake được sử dụng để chuẩn bị món bánh đáng chú ý này đáng để đầu tư, bởi vì ngoài việc chuẩn bị bánh đặc biệt, bạn cũng có thể sử dụng những chiếc nhẫn Kransekake giống như bánh quy để tạo thành một giỏ ăn và bắp cải như một loại centerpieces đáng yêu cho bàn của bạn trong suốt cả năm.
Mẹo của Baker
Nếu nướng Kransekake cho khách không chứa gluten , bạn sẽ cần phải tránh nhiễm chéo trong nhà bếp của bạn bằng cách đảm bảo rằng bất kỳ mặt hàng thực phẩm có chứa lúa mì và bột được đóng kín và đóng kín trong tủ của bạn. Hãy chắc chắn rằng quầy của bạn, dụng cụ nấu ăn, chảo, và máy xay được scrupulously sạch và khử trùng. Kiểm tra nhãn của các thành phần của bạn để đảm bảo rằng chúng không được chế biến trong một nhà máy sản xuất các sản phẩm lúa mì. Để biết thêm thông tin về việc tránh lây nhiễm chéo trong nhà bếp của bạn trong khi chuẩn bị thức ăn không chứa gluten, vui lòng xem
02 trên 18
Chần Hạnh nhân
Blanching Almonds cho Kransekake. © Kari Diehl Blanche 1/2 một pound hạnh nhân sống trong nước sôi cho đến khi các hạt nổi lên đỉnh nồi. Thông thường, chúng bắt đầu nổi lên sau khoảng 5 phút trong nước sôi.
03/18
Xóa kẹo hạnh nhân
Hạnh nhân mới chần chừ. © Kari Diehl Rửa sạch hạnh nhân vừa mới chần trong một cái chao dưới nước mát. Một khi chúng được mát mẻ để liên lạc, loại bỏ và loại bỏ các hạnh nhân da.
04/18
Hạnh nhân sấy khô
Hạnh nhân sấy khô. © Kari Diehl Hạnh nhân blanched của bạn cần phải được hoàn toàn khô trước khi mài. Đặt trên một tấm nướng và để cho không khí khô hoặc nóng trong lò ở nhiệt độ thấp, khoảng 250º, trong khoảng 15 phút. Nếu bạn sấy khô chúng trong lò, hãy cẩn thận đừng nướng hạnh nhân!
05 trên 18
Mài hạnh nhân
Mài hạnh nhân. © Kari Diehl Nghiền 1/2 pound hạnh nhân chưa tẩy trắng trong máy xay cà phê hoặc gia vị. Không sử dụng một bộ xử lý thực phẩm cho bước này, bởi vì nó sẽ xử lý quá mức bột hạnh nhân. Riêng biệt, lặp lại quá trình nghiền với hạnh nhân chần và sấy khô.
06 trên 18
Trộn bột hạnh nhân
Trộn bột hạnh nhân. © Kari Diehl Trộn lẫn với bột hạnh nhân chưa tẩy trắng và blanched và 1 pound đường bánh kẹo. Sau đó, chạy hỗn hợp này qua máy xay của bạn lần thứ hai.
07/18
Làm hạnh nhân
Hạnh nhân Kransekake Paste. © Kari Diehl Tiếp theo để làm cho hạnh nhân dán, kết hợp hỗn hợp đường hạnh nhân đường với 3 lòng trắng trứng và 2 muỗng cà phê. chiết xuất hạnh nhân.
08 trên 18
Nhào bột hạnh nhân vào bột
Nhào bột hạnh nhân vào bột. © Kari Diehl Với một thìa gỗ, nhào hỗn hợp bột hạnh nhân trong một cái chảo cỡ trung bình trên lửa nhỏ cho đến khi các mặt của bột kéo ra khỏi nồi, khoảng 5 phút. Việc dán sẽ có sự nhất quán của bột chơi tự chế. Quấn dán trong bọc nhựa và làm lạnh nó qua đêm.
09 trên 18
Lăn ra bột Kransekake
Lăn ra bột Kransekake. © Kari Diehl Làm nóng lò của bạn đến 400 F. Bột bánh ngọt hoặc quầy sạch với bột tinh bột khoai tây ; bơ và bụi sáu Kransekake hình thành nếu sử dụng với bột tinh bột khoai tây.
Cuộn hạnh nhân vào 18 1/2 "-long" rắn. "Mỗi sợi dây dán hạnh nhân nên có chiều dài hơi khác nhau, bắt đầu với một khoảng 14", và trong 1/2 "increments, phát triển những người khác thông qua một Dây thừng dài 20 ". Lắp các dây giềng vào các hình dạng, kẹp chặt các đầu lại với nhau để tạo thành các vòng.
Lưu ý: bột này là rất tha thứ, vì vậy bạn có thể dễ dàng reroll một vài con rắn nếu bạn đã tính toán độ dài để họ được chia đều để phù hợp với vòng tốt nghiệp của các hình thức Kransekake.
10 trên 18
Điền các mẫu Kransekake
Đầy các hình thức Kransekake. © Kari Diehl Phù hợp với độ dài vào các hình thức Kransekake như thể hiện trong hình ảnh.
11 trên 18
Nhẫn Kransekake dạng tự do thay thế
Nhẫn Kransekake dạng tự do. © Kari Diehl Nếu bạn không có hình thức Kransekake, đừng lo lắng! Ngoài ra, bạn có thể định hình mỗi chiều dài của 18 thành vòng và đặt chúng trên giấy da hoặc tấm nướng lót Silpat.
Nướng các vòng ở giữa lò trong khoảng 15 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt. Quan sát chúng cẩn thận; họ có thể dễ dàng ghi nếu không cần giám sát.
12 trên 18
Nhẫn Kransekake mới nướng
Nhẫn Kransekake mới nướng. © Kari Diehl Một khi các vòng đã hoàn thành nướng, loại bỏ chúng ra khỏi lò và để nguội trong chảo.
13 trên 18
Xây dựng Kransekake
Xây dựng Kransekake. © Kari Diehl Rap nhẹ chảo trên một quầy để nới lỏng các vòng, chạy một con dao giữa các vòng nếu cần thiết để tách. Sau đó, cẩn thận tháo chiếc nhẫn lớn nhất, đảo ngược nó, và đặt nó vào một đĩa phục vụ hoặc bánh.
Trộn lẫn đường của bánh kẹo, 2 lòng trắng trứng, chiết xuất hạnh nhân và nước cốt chanh để tạo thành một lớp phủ dày. Đặt vào một túi bánh ngọt với một đầu nhỏ hoặc trong một túi tủ đông bằng nhựa với phần cuối được tháo ra. Ống phủ sương trong một mô hình lượn sóng xung quanh chu vi của vòng dưới cùng. Các frosting, trong khi trang trí, cũng phục vụ như là keo mà sẽ giữ bánh với nhau.
14 trên 18
Tháp tăng
Tháp Kransekake tăng. © Kari Diehl Lặp lại các bước của lớp phủ sương giá và nhẫn cho mỗi vòng còn lại, làm việc từ lớn nhất đến nhỏ nhất. Bánh hoàn chỉnh sẽ trông giống như một món đồ chơi vòng Fisher-Price, nhưng sẽ ngon hơn rất nhiều!
15 trên 18
Một bất ngờ Kransekake
Một bất ngờ Kransekake. © Kari Diehl Nếu muốn, đặt một "bất ngờ" như một chai rượu sâm banh tốt, rượu vang hoặc hoa tươi ở giữa bánh trong khi xây dựng. Các chai cũng sẽ phục vụ như là một hỗ trợ tốt đẹp cho tháp!
16 trên 18
Bánh cưới Na Uy
Bánh cưới Na Uy. © Kari Diehl Một khi bạn đã hoàn thành việc xây dựng bánh, đó là thời gian để trang trí. Bạn có thể trang trí bánh với hoa và băng được kết tinh hoặc ăn được nếu nó được chuẩn bị cho một đám cưới hoặc dịp đặc biệt, như thể hiện trong bức ảnh này.
17 trên 18
Kransekake truyền thống với cờ
Kransekake truyền thống với cờ. © Kari Diehl Hoặc, làm như người Na Uy làm và trang trí tháp của bạn với lá cờ cho một sự tinh tế yêu nước hơn.
18 trên 18
Một trung tâm rổ ăn được
Một trung tâm rổ ăn được. © Kari Diehl Đây là một cách khác mà bạn có thể sử dụng nhẫn Kransekake. Thay vì bắt đầu với những chiếc nhẫn lớn nhất, hãy tạo những chiếc nhẫn Kransekake từ nhỏ nhất đến lớn nhất thành những chiếc giỏ ăn ngon cho trái cây tươi hoặc bánh quy. Đầu bếp đầy tham vọng đảo ngược toàn bộ tháp 18 tầng thành giác mạc, làm đầy những bánh kẹo đặc biệt và bánh quy.