Mọi thứ bạn từng muốn biết về hạnh nhân
Nếu bạn đang sử dụng hạnh nhân trong bánh mì hoặc bánh nướng xốp, bạn sẽ thấy rằng nướng hạnh nhân đầu tiên không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời, nhưng nó cũng sẽ giữ cho chúng khỏi chìm trong bột. Hạnh nhân có thể được sử dụng thành công kết hợp với hầu hết các loại rau, trái cây và thịt, nhưng đặc biệt là với các món cá, thịt gà và cơm. Tất nhiên, hạnh nhân là một món tráng miệng tự nhiên.
Tên thực vật hạnh nhân
Một phần của gia đình mận, cây hạnh nhân ( Prunus dulcis; Prunus amygdalus ) có nguồn gốc từ Bắc Phi, Tây Á và Địa Trung Hải.
Từ hạnh nhân tiếng Anh có nguồn gốc từ amande của Pháp, từ đó là một dẫn xuất của từ Latin cũ cho hạnh nhân, amygdalus , theo nghĩa đen có nghĩa là "mận khô". Người La Mã cổ đại cũng được gọi là hạnh nhân là "các loại hạt của Hy Lạp", vì chúng được trồng lần đầu tiên ở Hy Lạp. Thực vật nói, hạnh nhân là một loại trái cây. Trên cây, quả hay quả trứng trông giống như một quả đào nhỏ, dài với vỏ trấu màu xám xanh. Khi trưởng thành, vỏ trấu sẽ mở ra để lộ vỏ mà lần lượt chứa hạt nhục đậu khấu.
An Almond bởi bất kỳ tên nào khác
Bạn sẽ thấy rằng hạnh nhân được gọi bằng nhiều tên khác nhau trên thế giới. Chúng có thể bao gồm hạnh nhân Jordan, hạnh nhân đắng , bajame, amandel, almendra, ametlla, badem, mandle, mandel, pili, manteli, amandes, améndoa, zanmann, mandula, möndlu, badam, mandorla, mandeļu, migdolas, migdałowy, amêndoa, migdală , almendra, mlozi, almon.
Trong khi duyệt các lối đi của cửa hàng tạp hóa, bạn sẽ thấy rằng hạnh nhân có thể có nhiều hình thức khác nhau.
Bạn sẽ thấy rằng hạnh nhân thái lát, toàn bộ, mảnh, và chần có sẵn cũng như các sản phẩm như bơ hạnh nhân, chiết xuất hạnh nhân, bột hạnh nhân, sữa hạnh nhân, dầu hạnh nhân, và hạnh nhân.
Lựa chọn hạnh nhân
Bạn sẽ tìm thấy hạnh nhân vỏ bọc với da và chần mà không có da. Nếu bạn tìm thấy chúng trong vỏ, lắc nó.
Nếu nó lắc rất nhiều, rất có thể nó đang già đi và co lại. Mua toàn bộ hạnh nhân và cắt hoặc cắt chúng trước khi sử dụng cho hương vị tươi ngon nhất. Hạnh nhân đã già sẽ trở nên ôi ôi. Để kiểm tra tình trạng ôi, hãy cắt quả hạnh nhân làm đôi và tìm một kết cấu màu trắng trong suốt. Nếu nó là màu vàng hoặc có một kết cấu tổ ong, nó là cách qua nguyên tố của nó và nên được loại bỏ.
Almond Storage
Hạnh nhân tự nhiên đóng gói có thể được lưu trữ trong các gói chưa mở ở nơi tối, mát mẻ đến 2 năm. Hạnh nhân rang chưa mở có thể được bảo quản trong cùng điều kiện lên đến 1 năm. Cả hai sẽ kéo dài lâu hơn nếu được làm lạnh. Hạnh nhân dán có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 2 năm. Khi hạnh nhân đóng gói được mở ra, hãy bảo quản trong hộp kín hoặc túi kín với không khí được vắt ra ở nơi khô ráo, thoáng mát (lý tưởng trong tủ lạnh) và sử dụng trong vòng 3 tháng. Đọc thêm về lưu trữ hạnh nhân .
Hạnh nhân và sức khỏe của bạn
Cao trong các axit béo không bão hòa đơn và không có cholesterol, hạnh nhân có thể giúp giảm cholesterol, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chúng cũng chứa nhiều Vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Vì hạnh nhân giàu arginine , nên tránh những người có khuynh hướng loét lạnh hoặc nhiễm herpes.
Arginine có xu hướng kích hoạt virus. Đọc thêm về hạnh nhân và sức khỏe.