Quả Kiwi không hoạt động với gelatin nhưng làm cho một chất làm mềm thịt tốt
Lựa chọn và lưu trữ quả Kiwi
Chọn kiwifruits không được trang trí và chắc chắn nhưng không phải đá cứng. Thịt sẽ tạo ra áp lực nhẹ nhàng, tương tự như một quả đào chín . Tránh những người bị nhăn nheo, mốc hoặc có những đốm mềm. Bạn có thể dễ dàng chín quả Kiwi bằng cách để nó ở nhiệt độ phòng trong vài ngày hoặc để đẩy nhanh quá trình, cho quả Kiwi vào túi giấy khô cùng với táo hoặc chuối.
Nếu toàn bộ trái cây chưa cắt được làm lạnh trong túi nhựa với một vài lỗ nhỏ, duy trì độ ẩm 95%, nó có thể kéo dài đến 6 tháng. Tuy nhiên, để sử dụng tại nhà, tốt nhất là sử dụng chúng trong vòng 1 tuần. Quả có thể được đông lạnh bằng cách lột vỏ và phủ một xi-rô đường nặng đã được thêm 1/2 thìa cà phê axit ascorbic vào một lít chất lỏng. Trái kiwi đông lạnh có thể được bảo quản từ 10 đến 12 tháng ở 0 độ F.
Nấu ăn với quả Kiwi
Quả Kiwi trông có vẻ khó chịu ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng bên dưới lớp vỏ màu nâu lông đó lại có màu xanh ngọc lục bảo với hương vị gợi nhớ đến một số và dứa cho người khác. Như hấp dẫn như nó là, trái cây ngọt ngào, nhưng hơi chua này cũng hoạt động tốt trong các món ăn ngon.
Hầu hết mọi người thích hoặc bóc vỏ quả kiwi hoặc cắt một nửa và lấy thịt ra bằng thìa. Tuy nhiên, có một số giống có ít lông, và chúng có thể ăn da và tất cả nếu bạn cảm thấy phiêu lưu.
Một slicer trứng có thể được sử dụng để cắt quả kiwi bóc thành lát đồng phục cho công thức nấu ăn hoặc như một trang trí đầy màu sắc.
Quả Kiwi không hoạt động tốt trong gelatin , do một enzyme phá vỡ collagen. Tuy nhiên, loại enzyme này cũng làm cho nó trở thành một chất làm mềm tuyệt vời cho thịt. Enzyme này cũng sẽ co lại sữa (nhưng không phải kem nặng), vì vậy bạn có thể muốn nấu một cách nhanh chóng quả để khử hoạt tính enzyme khi sử dụng với các sản phẩm từ sữa.
Kiwifruits ít chất béo và calo và không có cholesterol. Chúng được nạp với Vitamin C, kali và chất xơ, làm cho nó trở thành một trong những siêu thực phẩm ngon nhất của thiên nhiên.
Bí quyết Kiwi (Kiwi)
• Kem Kiwi Ben & Jerry's
• Ức gà với quả Kiwi
• Salad Thổ Nhĩ Kỳ
• Pizza Hoa quả
• Bánh phô mai Kiwi
• Kiwi Daquiri Jam
• Bánh kếp sữa chua đông lạnh Kiwi
• Quả Kiwi Chutney
• Kem trái cây Kiwi
• Mứt quả Kiwi
• Kiwi Fruit Jellies
• Kiwi Lime Marmalade
• Bánh kếp quả Kiwi
• Kiwi Lime Marmalade
• Quả Kiwi
• Hoa vải
• Mahi Mahi với Spicy Pear Salsa