Kuri Kinton là một món ăn Nhật Bản bao gồm khoai tây nghiền với hạt dẻ ngọt ngào (kuri).
Những gì bạn cần
- 1 pound satsumaimo khoai lang, bóc vỏ và cắt thành lát dày 1/2 inch
- 1 hũ kuri-no-kanroni (hạt dẻ ngọt ngọt trong xi-rô), 8-12 miếng hạt dẻ trong xi-rô
- 1 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh mirin
- Tùy chọn: 2 kuchinashi-no-mi khô (Hạt giống hoa nhài Cape, bị nứt làm đôi và quấn trong một miếng vải gạc)
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm satsumaimo lát trong nước khoảng 15 phút và xả nước.
- Đặt satsumaimo vào nồi sâu và đổ đủ nước để che.
- Nếu có sẵn, bọc kuchinashi-no-mi nghiền nát trong một tấm gạc và đặt nó vào nồi.
- Đun sôi lên lửa cao.
- Giảm nhiệt xuống trung bình và nhỏ lửa cho đến khi satsumaimo được làm mềm.
- Xả và loại bỏ kuchinashi-no-mi.
- Đặt một bộ lọc trên một chảo trung bình và ngâm satsumaimo nghiền thông qua bộ lọc với một thìa.
- Thêm đường vào satsumaimo nghiền và khuấy đều trên lửa nhỏ.
- Thêm khoảng 1/4 cốc sirô và khuấy đều.
- Hơn nữa, thêm mirin và simmer cho đến khi mịn.
- Thêm hạt dẻ kuri và nấu cho đến khi hâm nóng.