Được gọi là Risengrød ở Đan Mạch và Risgrynsgröt ở Thụy Điển, cháo được phục vụ vào đêm Giáng sinh cho cả các thành viên trong gia đình và, theo truyền thống, như một món quà cho Nisse hay Tomte , một tinh thần gia đình có lợi nhưng nhạy cảm.
Một hạnh nhân chần đơn được thêm vào nồi trước khi ăn; bất cứ ai tìm thấy nó có khả năng sẽ kết hôn trong mười hai tháng tới. Thức ăn thừa được dành riêng và được sử dụng để làm bánh pudding gạo thanh lịch để phục vụ với bữa tối Giáng sinh vào ngày hôm sau.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh bơ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chén gạo nếp hạt ngắn (Chúng tôi thích sử dụng Jasmine vì vị ngọt của nó, gạo ngọc cũng hoạt động tốt)
- 4 1/2 ly sữa
- đường quế và bơ vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch gạo và thoát nước.
- Trong một cái chảo đáy nặng, mang 1 1/2 chén nước, bơ và muối để đun sôi nhanh trên lửa cao.
- Đổ gạo, khuấy liên tục để tránh dính.
- Giảm nhiệt xuống thấp, khuấy gạo cho đến khi sôi được giảm xuống còn nhỏ hơn.
- Đậy nồi và đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút, cho đến khi gạo đã hấp thụ hầu hết nước.
- Thêm sữa vào cơm, khuấy để kết hợp. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục, sau đó ngay lập tức giảm nhiệt xuống thấp.
- Khi đun sôi đã giảm xuống còn nhỏ hơn, đậy nắp nồi và để nồi nấu chín mà không cần khuấy trong 45 phút. Hãy cẩn thận ở đây để tránh bị thiêu đốt.
- Phục vụ ấm áp với đường quế và bơ để thưởng thức. Bạn cũng có thể dùng nó với sữa lạnh để đổ lên trên.
Cháo gạo còn lại có thể được thưởng thức vào ngày hôm sau cho bữa sáng, đơn giản là hâm nóng trong lò vi sóng. Nó sẽ giữ trong vài ngày trong tủ lạnh. Bạn luôn có thể làm mỏng nó bằng sữa nếu bạn thích nó nhiều hơn một chút.
Lời nhắc Đêm Giáng sinh cho Risgrynsgröt
Đừng quên khuấy một quả hạnh nhân đơn lẻ vào cháo gạo trước khi ăn, đặc biệt nếu có những thành viên trong gia đình muốn kết hôn trong năm tới. Đó là vào bạn cho dù bạn lừa dối và đưa nó cho các ứng cử viên có khả năng nhất hoặc cho dù bạn khuấy động nó trong và món ăn nó ra một cách mù quáng.
Nếu có Nisse về và chăn nuôi bị đe dọa, nó cũng là một ý tưởng tốt để đầu cháo với một lát lớn bơ. Nếu Nisse không thấy bơ trên đầu, anh ta có thể trở nên tức giận. Đặt phần của mình bên ngoài cửa trước vào đêm Giáng sinh cho anh ta để tìm và thưởng thức. Nếu không, bạn sẽ phải đối mặt với hậu quả. Chúng có thể bao gồm từ buộc các đuôi bò với nhau để phá vỡ mọi thứ trong chuồng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 247 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Natri | 82 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |