Công thức súp súp lơ nhanh chóng và ấm áp này sử dụng kết cấu của hành tây xào và súp lơ nấu chín để làm súp kem từ rau và sữa thuần túy. Đó là một khởi đầu tuyệt vời cho một bữa ăn nặng hơn, hoặc phục vụ nó với bánh mì giòn (và một món salad, nếu bạn đang nghiêng) cho một bữa ăn tối nhẹ.
Xin lưu ý phạm vi sữa bạn có thể thêm: Sử dụng ít hơn cho một món canh dày hơn, nhiều hơn cho một món súp mỏng hơn. Bạn muốn đá nó lên một notch? Sử dụng nước dùng tự làm . Tìm kiếm một cái gì đó một chút ít ý thức về sức khỏe hoặc một chút đam mê hơn? Bạn có thể thích Súp Súp Súp lơ sang trọng này. Tìm kiếm một nhưng gia vị? Hãy thử súp Súp lơ Curried .
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ, cộng với 2 muỗng canh để trang trí tùy chọn
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối biển mịn, cộng thêm hương vị
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ
- 1 đầu súp lơ, xắt nhỏ
- 2 tách
- nước dùng gà hoặc
- nước dùng rau
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay tươi, cộng thêm hương vị
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục vừa mới xay, cộng thêm hương vị
- 1-2 ly sữa ít béo hoặc sữa nguyên chất
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi lớn trên lửa vừa, làm tan 1 muỗng canh bơ. Thêm hành và muối. Nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy và điều chỉnh nhiệt để hành tây được nấu nhưng không màu nâu, cho đến khi hành tây trông có vẻ tinh bột và có chút kem, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.
- Thêm súp lơ, khuấy để kết hợp, đậy nắp và nấu 3 phút. Thêm nước dùng, đun sôi, giảm nhiệt để duy trì một nồi nhỏ lửa đều đặn, và nấu súp cho đến khi súp lơ mềm vào vết cắn, khoảng 10 phút.
- Purée súp với một máy xay sinh tố cầm tay. Hoặc, xoay vòng theo mẻ trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nhẵn (đặt khăn nhà bếp lên máy xay để tránh bỏng tiềm tàng nếu bạn không muốn đợi súp nguội).
- Khuấy hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. (Lưu ý: Tại thời điểm này, súp có thể được làm lạnh, đậy kín và đông lạnh đến 4 tháng.)
- Thêm sữa và đun nóng trên lửa vừa đến khi súp nóng. Hương vị và thêm nhiều muối, hạt tiêu, và / hoặc hạt nhục đậu khấu để nếm thử, nếu bạn thích.
- Trong khi đó, nếu bạn muốn thêm hỗn hợp bơ-mùi tây, hãy làm tan chảy 2 thìa bơ còn lại và khuấy trong rau mùi tây.
Phục vụ súp nóng, với một xoáy bơ rau mùi tây, nếu bạn thích.
Để có những ý tưởng ngon hơn nữa, hãy thưởng thức những món Chill-Chasing Fall ngon và Warming Winter Soup.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 236 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Natri | 762 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 11 g |