Loại kem súp lơ nhanh chóng này sử dụng hành tây và súp lơ để tạo ra một món súp mịn màng, kem từ rau củ mà sau đó bạn thêm kem nặng cho một món súp sang trọng, phong phú. Phục vụ nó với bánh mì giòn cho một bữa ăn tối nhẹ hoặc phục vụ các phần nhỏ cho một mở cửa suy đồi cho một bữa ăn lớn hơn.
Lưu ý: Tìm kiếm một cái gì đó ít phong phú hơn một chút? Hãy thử Súp Súp lơ ngon tinh khiết này .
Cảm thấy lạnh? Hãy thử những món súp mùa đông ấm áp ngon khác.
Những gì bạn cần
- 1 hành tây vừa
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê muối (muối biển mịn, cộng thêm hương vị)
- 2 tép tỏi
- 1 đầu
- súp lơ
- 4 chén
- nước dùng gà (hoặc
- nước dùng rau )
- 1/2 muỗng cà phê tiêu * (màu trắng, tươi xay)
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay)
- 1 chén kem (nặng)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh mùi tây (thái nhỏ, hoặc hẹ, để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt vỏ và cắt hành tây. Trong một nồi lớn trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Thêm hành tây và muối. Nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy và điều chỉnh nhiệt để hành tây được nấu nhưng không màu nâu, cho đến khi hành tây trông có vẻ tinh bột và có chút kem, khoảng 5 phút.
- Trong khi hành tây nấu, gọt vỏ và cắt tỏi. Thêm tỏi vào nồi và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.
- Trong khi đó, cắt khoảng súp lơ hoặc chỉ đơn giản là kéo nó ra thành hoa. Nhiều người sẽ bị cám dỗ để loại bỏ lõi trắng cứng, nhưng nó có rất nhiều hương vị, do đó, chop nó lên và thêm nó vào với hoa hồng !. Thêm súp lơ vào nồi, khuấy đều để kết hợp, đậy nắp và nấu 3 phút.
- Thêm nước dùng, đun sôi và giảm nhiệt để duy trì sự sôi nổi đều đặn. Nấu cho đến khi súp lơ rất mềm, khoảng 10 phút.
- Purée súp với một máy xay nhúng cầm tay. Hoặc, xoáy trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn (đặt khăn nhà bếp trên máy xay để tránh bỏng tiềm tàng); tùy thuộc vào máy xay sinh tố của bạn lớn như thế nào, bạn có thể cần phải làm việc theo lô. Tuy nhiên, bạn nhấm nháp súp, xoáy nó lâu hơn một chút so với khi bạn nghĩ cần thiết để đạt được món súp ngon nhất có thể.
- Khuấy hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Hương vị và thêm nhiều muối, hạt tiêu, và / hoặc hạt nhục đậu khấu theo ý thích của bạn. (Lưu ý: Tại thời điểm này, súp có thể được làm lạnh, đậy kín và đông lạnh đến 4 tháng.)
- Khuấy kem và nấu trên lửa vừa đến mức thấp cho đến khi súp ngon và nóng.
Phục vụ súp nóng, với một rắc mùi tây hoặc hẹ tây như một trang trí, nếu bạn thích.
* Tại sao tiêu trắng? Để tránh những đốm đen trong súp trắng kem. Biết rằng đó là lý do, nếu bạn không nhớ một vài đốm, hãy tiếp tục và sử dụng hạt tiêu đen, nếu bạn thích!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 393 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Natri | 1.098 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 11 g |