Trong khi lớn lên, bữa ăn tối cuộn là một phần quan trọng của hầu hết các bữa ăn. Những cuộn là mềm, ngọt, cuộn truyền thống thường được phục vụ tại Hoa Kỳ. Họ là một cuộn yêu thích để phục vụ cùng với thịt gà hoặc bữa ăn tối thịt bò nướng.
Những gì bạn cần
- 1 ly sữa (nhiệt độ phòng)
- 1/2 chén nước (ấm, 95 đến 110 độ F)
- 1/4 chén đường
- 2-1 / 4 muỗng cà phê / 1 pkg / 1/4 oz. men (hoạt động khô)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén / 1 miếng bơ (mềm)
- 4 chén bột (tất cả các mục đích)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, thêm sữa, nước ấm, đường, men và muối. Khuấy cho đến khi đường và men được hòa tan. Thêm bơ mềm và 2 chén bột. Trộn đều. Từ từ thêm vào lượng bột còn lại cho đến khi bột được hình thành và bạn không thể trộn nó bằng thìa. Bạn có thể hoặc không thể sử dụng toàn bộ lượng bột.
- Chuyển bột ra một bề mặt floured. Nhào bột trong khoảng 8 phút, cho thêm bột vào muỗng canh, nếu cần. Khi bột được mịn màng và không còn dính, mỡ một bát lớn. Đặt bột vào bát và sau đó quay bột để trên cùng của bột cũng nhẹ mỡ. Đậy nắp bát bằng khăn lau nhà bếp sạch hoặc giấy sáp và để bột nhão ở nơi ấm áp, không bị nháp cho đến khi nó được tăng gấp đôi kích thước hoặc khoảng 1 giờ.
- Đập bột bằng tay. Biến nó ra một bề mặt nhẹ floured và nhào ra tất cả các bong bóng trong khoảng 5 phút. Chia bột thành 15 phần bằng nhau. Tạo thành từng mảnh thành một cuộn tròn. Làm nóng lò đến 375 độ F. Tấm nướng 2 mỡ. Đặt các cuộn giấy trên các tấm nướng, đậy bằng khăn lau nhà bếp sạch hoặc giấy sáp, và cho phép chúng tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi kích thước hoặc khoảng một nửa giờ. Nếu muốn, đánh bại màu trắng của một quả trứng lớn với một muỗng canh nước trong một cái bát nhỏ. Đánh trứng màu trắng trên đầu cuộn sau khi chúng đã tăng lên để cho chúng có độ bóng sáng bóng.
- Nướng các cuộn trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Lấy chúng ra khỏi lò và để nguội trên giá. Các cuộn có thể được đông lạnh sau khi chúng đã nguội hoàn toàn.
Mẹo nướng
Tìm hiểu làm thế nào để làm cho cuộn bện với những hướng dẫn hình.
Tìm hiểu cách tạo cuộn xoay với các hướng dẫn được tạo hình này.
Giữ men được lưu trữ trong một container kín và trong tủ lạnh. Nhiệt độ, độ ẩm và không khí giết chết men và ngăn bột bánh mì không tăng lên.
Bảo quản bột đúng cách để tránh bị hư hỏng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 104 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 412 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |