Công thức chế biến ngô kẹo tự chế này tạo ra những giống ngô trông giống kẹo ngon làm sống động bất kỳ bữa tiệc Halloween nào. Hương vị và kết cấu của những loại kẹo này khác với ngô kẹo tiêu chuẩn - chúng mềm hơn nhiều so với ngô kẹo mua từ cửa hàng sáp, và có hương vị vani-marshmallow ngọt ngào. Đây không phải là một công thức khó khăn, nhưng nó là tốn thời gian bởi vì các hạt ngô kẹo phải được cắt ra riêng lẻ. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể sử dụng kẹo mềm hoặc bánh hạnh nhân màu trắng đã mua thay vì làm theo công thức này. Hãy chắc chắn để kiểm tra các hướng dẫn hình ảnh với các hướng dẫn từng bước cho thấy làm thế nào để làm cho ngô kẹo tự chế .
Những gì bạn cần
- 8 ounce marshmallows thu nhỏ (4 chén không đóng gói hoặc một nửa của một túi 16 oz)
- 4 chén / 1 pound đường bột (cộng thêm cho bụi)
- 2 muỗng canh nước
- 1 chai màu thực phẩm màu vàng
- 1 chai màu thực phẩm màu da cam
Làm thế nào để làm cho nó
1. Bụi truy cập của bạn hoặc một thớt lớn với đường bột. Đặt marshmallows và nước trong một bát lớn an toàn vi sóng. Lò vi sóng trên cao trong 1 phút, cho đến khi kẹo dẻo mềm và mở rộng.
2. Khuấy kẹo dẻo bằng thìa cao su cho đến khi chúng tan chảy và nhẵn. Nếu một số miếng marshmallow vẫn còn, quay trở lại lò vi sóng trong 30-45 giây, cho đến khi hỗn hợp marshmallow là hoàn toàn trơn tru và không có cục u.
3. Thêm đường bột và bắt đầu khuấy với thìa. Khuấy cho đến khi đường bắt đầu kết hợp và không thể khuấy động được nữa.
4. Cạo hỗn hợp marshmallow-đường ra trên bề mặt làm việc đã chuẩn bị. Nó sẽ dính và gầy, với nhiều đường chưa được kết hợp - điều này là bình thường. Bụi tay với đường bột, và bắt đầu nhồi hỗn hợp kẹo mềm như bột bánh mì, làm đường vào marshmallow bằng tay.
5. Tiếp tục nhào kẹo mềm cho đến khi nó mịn ra và mất dính của nó. Thêm đường nhiều hơn nếu cần thiết, nhưng ngừng thêm đường một khi nó được mịn - quá nhiều đường sẽ làm cho nó cứng và khó khăn để làm việc với. Khi kẹo mềm là một quả bóng mượt mà, hãy chia đều thành ba quả bóng. Đặt một quả bóng sang một bên, đây sẽ là phần màu trắng của bắp kẹo của bạn.
6. Lấy một trong những quả bóng còn lại và làm phẳng nó thành một đĩa tròn. Bạn có thể muốn đeo găng tay để tránh bị màu thực phẩm trên tay trong bước này. Thêm 4-5 giọt màu thực phẩm màu vàng vào giữa đĩa, và gấp đĩa lại để nó được bao bọc ở trung tâm của quả bóng kẹo mềm.
7. Bắt đầu nhồi bóng kẹo mềm giống như bạn đã làm trước đây. Khi bạn làm việc đó, bạn sẽ bắt đầu thấy những vệt màu đến từ trung tâm. Tiếp tục nhào cho đến khi các vệt biến mất và kẹo mềm là màu vàng đồng nhất. Lặp lại quá trình với quả bóng nhỏ thứ ba, thêm màu cam (hoặc kết hợp màu đỏ và màu vàng để tạo ra màu cam) để bạn kết thúc với ba quả bóng mượt mà, màu trắng, vàng và cam.
8. Bây giờ là lúc tung ra kẹo ngô. Nếu bạn có một quầy hoặc máy trạm rất dài, bạn có thể làm tất cả cùng một lúc, nhưng nếu bạn được ép cho không gian bạn có thể tìm thấy nó dễ dàng hơn để chia quả bóng kẹo mềm của bạn trong một nửa và lắp ráp kẹo ngô trong hai lô.
9. Trên trạm làm việc có đường bột, bắt đầu cuộn quả bóng màu vàng thành hình dạng giun dài, sử dụng lòng bàn tay của bạn để cuộn nó thành một hình trụ rất dài và mỏng. Kích thước chính xác sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn đối với kích thước của kẹo ngô của bạn, nhưng tôi khuyên bạn nên giữ nó khoảng 1/4 đến 1/3 dày một inch. Cố gắng giữ cho nó cùng kích thước dọc theo chiều dài của dải kẹo mềm, nhưng một số biến thể nhỏ là tốt. Khi sâu vàng được tung ra, lặp lại quá trình với các dải màu cam và trắng, đặt chúng cạnh nhau khi hoàn thành. Khi bạn hoàn thành, bạn nên có ba xi lanh dài màu vàng, cam và trắng kẹo mềm, mỗi khoảng cùng chiều dài và chiều rộng.
10. Nếu kẹo mềm của bạn hơi dính, bạn sẽ có thể nhấn các dải với nhau để tạo ra một dải kẹo mềm thống nhất với ba màu. Nếu chúng được nghiền nát với đường bột, chúng có thể không dính. Nếu đây là trường hợp, bạn có thể làm ướt một bàn chải bánh ngọt và nhẹ nhàng chạy nó dọc theo các cạnh của dải, và nước sẽ làm cho chúng hợp nhất với nhau.
11. Khi các dải của bạn được ép chặt với nhau, bạn sẽ có thể bắt đầu cắt. Cắt chúng trong trạng thái hiện tại của chúng tạo ra một trái bắp tròn. Nếu bạn thích một bắp kẹo phẳng, bạn có thể rất nhẹ nhàng chạy một cán pin dọc theo đầu của dải kẹo ba màu, để san bằng các ngọn và bấm chúng lại gần nhau hơn.
Sử dụng một con dao lớn, sắc nét để cắt tam giác ra khỏi dải kẹo mềm. Không giống như ngô kẹo mua tại cửa hàng, những hạt nhân này sẽ có các mẹo trắng và vàng xen kẽ.
12. Cất kẹo ngô tự chế trong hộp kín khí ở nhiệt độ phòng trong vài tuần. Công thức này sẽ bị dính nếu tiếp xúc với quá nhiều độ ẩm, vì vậy hãy thử nó được làm tốt nhất và bảo quản ở nơi có độ ẩm thấp.
Ái dục nhiều hơn? Xem các công thức sau:
Click vào đây để xem tất cả các công thức Halloween kẹo!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức kẹo ngô!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 329 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 25 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |