Bạn có thích gạo nhưng cảm thấy nhàm chán bằng cách sử dụng cùng một giống màu trắng hoặc nâu trong mỗi món ăn? Nếu vậy, chúng tôi có cơm cho bạn! Gạo Jasmine, thường được tìm thấy trong ẩm thực Ba Tư (Iran), là một loại gạo hạt dài với một kết cấu mềm mại, ẩm ướt và hương vị ngọt ngào và hương vị ngọt ngào, cặp đôi đẹp với nhiều món ăn Trung Đông. Đó là, trên thực tế, đôi khi được gọi là gạo thơm nhưng, tươi hơn nó là, mùi thơm hơn nó sẽ có.
Nó lấy tên hoa nhài từ màu gạo giống như một bông hoa nhài. Bạn có thể nhận thấy rằng nó rất giống với basmati, nhưng gạo Jasmine không có hương vị mạnh như basmati. Nó được sử dụng thường xuyên khi bạn muốn nấu một món ăn phụ làm sống động bữa ăn với sự hấp dẫn tinh tế, thơm tho.
Gạo này được trồng chủ yếu ở Thái Lan, Campuchia và Việt Nam nhưng phổ biến trên khắp lục địa châu Á bao gồm Ấn Độ và tất cả các vùng của Trung Đông.
Cách nấu cơm Jasmine
Nấu cơm hoa nhài cũng dễ như nấu bất kỳ loại gạo nào khác. Mặc dù, để có kết quả tốt nhất, gạo hoa nhài thực sự nên được hấp và không đun sôi. Tuy nhiên, bạn có thể đun sôi gạo hoa nhài của bạn với thành công. Nếu bạn đang đun sôi nó, bí quyết là đun sôi cơm và nước với nhau, sử dụng nhiều nước hơn gạo.
Với một trong hai phương pháp, gạo hoa nhài phải được rửa sạch, hoặc thậm chí có thể được ngâm trước khi chuẩn bị.
Ngâm gạo trước sẽ giảm thời gian nấu từ khoảng hai mươi phút xuống còn khoảng 10 phút. Một khi nó được nấu chín, bạn sẽ nhận thấy rằng gạo không dính với nhau theo cách gạo trắng hoặc gạo nâu, và sẽ có ánh sáng, mịn và thơm.
Hoa nhài hấp là tuyệt vời để khuấy khoai tây chiên hoặc như một món ăn phụ cho các món nướng, chiên hoặc nấu chín chậm như xúc xích và món hầm.
Bạn có thể tìm thấy nó một chút quá soggy cho cơm chiên nếu nó tươi nấu chín, mặc dù, vì vậy bạn sẽ làm tốt hơn bằng cách nấu ăn nó ngày hôm trước và làm lạnh nó. Khi sử dụng cho súp, hãy thử nấu nó một chút khô bằng cách sử dụng ít nước hơn trong nồi.
Làm thế nào và ở đâu để mua gạo Jasmine
Gạo Jasmine có thể được tìm thấy tại hầu hết các siêu thị địa phương, cửa hàng tạp hóa Trung Đông, hoặc thậm chí trực tuyến. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết có bao nhiêu trang web phổ biến bán hàng tạp hóa mang theo gạo hoa nhài. Nó có thể được mua trong hộp hoặc túi và thậm chí thêm 10 lb túi lớn cho những người sử dụng nó như là một yếu khi nấu ăn.
Bạn có thể thay thế gạo hoa nhài trong bất kỳ món ăn nào mà bạn thường sử dụng gạo trắng hoặc gạo nâu. Nó đi tuyệt vời một mình hoặc đứng đầu với thịt, đặc biệt là thịt cừu. Vì vậy, thời gian tới bạn đang tìm kiếm để làm cho bất kỳ món cơm và muốn thử nghiệm với một cái gì đó có một kết cấu khác nhau và hương vị, bạn không thể đi sai với gạo hoa nhài!