Người Ailen chắc chắn biết hải sản của họ! Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị một món chowder hải sản tuyệt vời. Trai, cá và tôm tươi, và một hỗn hợp các loại rau được đun sôi trong nước dùng của cá, sữa và kem - một loại chowder nồng nhiệt, thỏa mãn với nhiều hương vị! Bất kỳ loài cá thịt nào có thể được sử dụng và cảm thấy tự do để thay thế trai cho trai nếu bạn muốn.
Món chowder này là tuyệt vời như một bữa ăn với một số bánh mì tốt và salad hoặc như một món khai vị cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn.
Monks Bar and Restaurant là một địa danh nổi tiếng của Ireland ở làng Ballyvaughan, thuộc hạt County Clare, nằm ở phía Tây Ireland. Chowder hải sản là món ăn đặc trưng của họ.
Những gì bạn cần
- 8-10 hến tươi, cọ rửa và làm sạch (loại bỏ bất kỳ thứ gì đang mở) *
- 1 pint cá cổ hoặc nước ép ngao
- 1 pint sữa
- 1 pint kem nặng
- ½ lb tổng cà rốt trộn tươi, đậu xanh thái hạt lựu, đậu Hà Lan và ngô
- 1 muỗng canh bột bắp, hòa tan trong 3-4 muỗng canh nước
- 1 lb philê cá tươi hỗn hợp, chẳng hạn như cá tuyết, cá tuyết, cá tuyết hoặc cá hồi, cắt thành khối thô
- ¼ lb
- tôm tươi , bóc vỏ, cắt và cắt chéo thành miếng ½ inch
- Chanh nêm để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Lưu ý về Trai: Vỏ ốc tươi phải được đóng trước khi chúng được nấu chín. Nếu bạn có bất kỳ trình bao mở nào, hãy nhấn vào trình bao của nó và nó sẽ đóng lại. Ngay cả khi nó đóng cửa chậm, nó vẫn còn sống. Bất kỳ con hến nào sẽ không đóng cửa đều đã chết và nên bị loại bỏ.
- Đem nước 1/4-inch với một chút rượu vang trắng để đun sôi trong một nồi nước sốt nhỏ
- trai, vỏ, và hơi nước cho đến khi chỉ mở, khoảng 2 đến 3 phút. Cố gắng không để quá chín trai khi chúng có xu hướng để có được cao su trong kết cấu với quá nhiều nhiệt.
- Hủy bỏ hến với muỗng rãnh và khi nguội, loại bỏ từ vỏ, chặt thô ráp và dành sang một bên.
- Kết hợp cá (hoặc nước ngao) và sữa trong một nồi lớn và đun sôi.
- Thêm rau trộn và đun nhỏ lửa cho đến khi bắt đầu làm mềm khoảng 6 đến 8 phút.
- Thêm cá và tôm và đun nhỏ lửa cho đến khi gần chín trong khoảng 3-4 phút.
- Khuấy kem, sau đó từ từ khuấy trong hỗn hợp bột bắp / nước để làm dày. Đun sôi trong 5 phút để kết hợp hương vị.
- Loại bỏ từ nhiệt.
- Thêm trai, mùa để thưởng thức với muối và hạt tiêu, và phục vụ trong bát súp trang trí với một nêm chanh.
Tìm thực phẩm, đồ dùng và đồ nấu nướng đặc sản tốt nhất
Top 10 cửa hàng thực phẩm dành cho người sành ăn
Nơi tốt nhất để mua thịt chất lượng - Thịt bò, Thịt lợn và thịt cừu
Nơi để mua hải sản tốt nhất
Nơi tốt nhất để mua dụng cụ nhà bếp trực tuyến
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 789 |
| Tổng số chất béo | 45 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Natri | 696 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 62 g |