Bắp, tôm và sò điệp kết hợp trong món chowder hải sản thịnh soạn này. Hãy thay thế sò điệp bằng cua hoặc nhiều tôm hơn, hoặc sử dụng bất kỳ loại hải sản nào bạn có trong tay. Một con cá chắc chắn, flaky sẽ tuyệt vời trong món chowder này.
Phục vụ món chowder với bánh quy mới nướng hoặc bánh mì giòn , cùng với món salad đơn giản .
Những gì bạn cần
- 1 củ hành lớn (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 3 muỗng canh bơ
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 pound khoai tây da đỏ, thái hạt lựu (bóc vỏ hoặc để nguyên)
- 1 1/2 chén hạt ngô đông lạnh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 2 chén nước ép ngao (có thể thay thế tôm hoặc cá)
- 2 chén sữa
- 1 thìa cà phê lá khô húng tây
- Sò điệp 1 pound hoặc sò điệp thái nhỏ
- 1 1/2 cân Anh
- tôm vừa và lớn (đã bỏ và bóc vỏ)
- 1 cái ly
- kem nặng hoặc nửa rưỡi
- Garnishes tùy chọn: rau mùi tây tươi, hẹ hoặc thì là (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một lò Hà Lan hoặc nồi lớn trên lửa vừa, hành tây xào trong bơ.
- Thêm tỏi băm nhỏ và nấu, khuấy, trong 1 phút nữa.
- Thêm khoai tây thái hạt lựu, ngô, muối, tiêu đen xay mới và bột mì. Nấu, khuấy, lâu hơn 1 phút.
- Thêm nước ép ngao, sữa và húng tây. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp vừa mới bắt đầu đun sôi. Hạ nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Hủy bỏ khoảng 2 chén hỗn hợp khoai tây với một muỗng rãnh. Puree trong một máy xay sinh tố hoặc trong một bát với một máy xay sinh tố ngâm. Trả lại hỗn hợp cho món súp.
- Thêm sò điệp và tôm vào chảo và nấu trong khoảng 5 đến 10 phút nữa, cho đến khi hải sản chín.
- Thêm kem và nhiệt qua. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Phục vụ trong bát với một trang trí hoặc mùi tây, hẹ, hoặc cành thì là tươi.