Súp lạnh này là một hỗn hợp ngon của tất cả các loại rau xanh. Để có kết quả tốt nhất, hãy dành vài giờ trước khi bạn muốn ăn để cho nó nguội và lắng xuống trước khi ăn. Phục vụ như một khóa học ánh sáng đầu tiên - thực sự là một món salad thanh lọc - hoặc thêm một số các trang trí đáng kể hơn cho một trải nghiệm đầy hơn. Một số lựa chọn trang trí bao gồm:
- rau mùi tây thái nhỏ, bạc hà, thì là, và / hoặc ngò
- bơ băm nhỏ
- củ cải thái hạt lựu
- băm nhỏ
- hành lá xanh thái nhỏ
- tôm nương
- trứng luộc chín
Bánh mì hoặc hạnh nhân sẽ làm dày súp một chút; họ rất ngon và làm cho món súp này thêm đầy, nhưng chúng hoàn toàn không bắt buộc.
Những gì bạn cần
- 8 đến 10
- tomatillos
- 2 quả dưa chuột lớn
- 2 ớt xanh
- 1 đến 3 chiles xanh nóng nhỏ
- 3 hành lá
- 1 tép tỏi
- Tùy chọn: bánh mì dài 4 đến 5 inch (hoặc 1/4 cốc hạnh nhân)
- 1/3 đến 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm sâm banh
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê muối biển hảo hạng (cộng thêm hương vị)
- bơ băm nhỏ, củ cải thái hạt lựu, ớt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, tôm nướng, trứng luộc chín
Làm thế nào để làm cho nó
- Lấy vỏ trấu ra khỏi tomatillos và rửa sạch chúng. Cho thái mỏng và cho vào máy xay. Whirl cho đến khi tomatillos được tinh khiết.
- Nếu bạn có một nhà máy thực phẩm, đặt nó trên một bát lớn và thêm tinh dầu tomatillo vào nó. Không có nhà máy thực phẩm? Không vấn đề gì! Để bây giờ chuyển tomatillo purée vào một bát lớn.
- Gọt vỏ dưa chuột; cắt và loại bỏ các đầu. Cắt dưa chuột theo chiều dọc một nửa. Sử dụng muỗng để múc hoặc lấy ra và loại bỏ các trung tâm giống dưa chuột chảy nước. Chop dưa chuột và đặt chúng trong một máy xay sinh tố.
- Cắt ớt một nửa theo chiều dọc. Cắt bỏ và loại bỏ thân, hạt và bất kỳ xương sườn trắng nào. Chop ớt và thêm chúng vào máy xay sinh tố.
- Cắt chiles một nửa theo chiều dọc. Cắt bỏ và loại bỏ thân và hạt. Chop và thêm vào máy xay.
- Cắt và cắt hành lá và thêm chúng vào máy xay sinh tố.
- Gọt vỏ và cắt tỏi. Để máy xay sinh tố!
- Nếu sử dụng bánh mì hoặc hạnh nhân, hãy cắt bánh mì và thêm vào máy xay sinh tố.
- Thêm dầu, giấm, nước cốt chanh và muối vào máy xay sinh tố. Whirl cho đến khi khá trơn tru như bạn có thể nhận được nó. Thêm hỗn hợp vào tomatillo purée. Nếu sử dụng máy nghiền thức ăn, hãy chạy hỗn hợp qua máy nghiền thức ăn. Nếu bạn thấy mình thiếu thực phẩm, hãy khuấy hỗn hợp để trộn và làm việc theo mẻ, lắc lại trong máy xay. Đối với một món súp hoàn toàn trơn tru mà không có một nhà máy thực phẩm, bạn có thể muốn chạy nó thông qua một cái rây, nhưng đó thực sự là những điều khá nghiêm túc.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc, thậm chí tốt hơn, bao gồm và thư giãn trong vài giờ trước khi phục vụ. Thêm trang trí như bạn thích hoặc để cho thực khách thêm chúng vào bàn như họ muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 534 |
| Tổng số chất béo | 42 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 645 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 12 g |