Đây là một công thức cho con số của Judy bảo tồn với chanh, một công thức cũ để bảo tồn vả. Quả sung chỉ đơn giản là nấu chín với một lượng đường bằng nhau và một số chanh thái lát mỏng.
Nhận xét của khách truy cập là rất tích cực và một số bao gồm giảm đường. Một người nói rằng cô ấy giảm lượng đường xuống khoảng một phần ba. Kết quả tốt nhưng lượng mứt giảm nhẹ.
Những gì bạn cần
- 6 kg quả sung tươi (bóc vỏ hoặc chưa tráng)
- 6 pound đường
- 3 trái chanh (thái lát rất mỏng, bỏ hạt)
Làm thế nào để làm cho nó
Rửa, ráo nước và thoát khỏi quả sung.
Đặt các quả sung trong một thép không gỉ lớn hoặc stockling tráng men hoặc lò Hà Lan.
Đổ đường cát qua quả sung và để qua đêm.
Nấu hỗn hợp mứt hình trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn, khuấy liên tục. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm lát chanh. Đậy và nấu, thỉnh thoảng khuấy để tránh dính cho đến khi quả sung trong suốt và xi-rô dày, khoảng 2 đến 3 giờ.
Nếu có thể, hãy sử dụng kẹo / nhiệt kế chiên. Điểm mấu chốt để tìm kiếm là 220 F đến 225 F.
Trong khi đó, khử trùng các lọ và nắp đậy.
Đổ nước ấm vào bình đun sôi và đun sôi.
Đổ nóng bảo quản vào bình tiệt trùng nóng, để lại không gian 1/4-inch. Lau sạch vành và đặt nắp đậy và vòng trên lọ.
Đặt các lọ lên giá trong bình chứa nước sôi. Thêm nước nóng để đưa nó đến độ sâu 1 inch phía trên đỉnh của lọ, nếu cần. Đun sôi nước và đun sôi trong 10 phút, hoặc 15 phút nếu độ cao trên 6000 feet.
Lấy các lọ đã xử lý ra một cái giá và để chúng nguội. Kiểm tra niêm phong và lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ.
Nếu bất kỳ bình nào không bịt kín, hãy làm lạnh và sử dụng ngay hoặc đóng băng mứt trong thùng chứa tủ đông. Nếu bạn sử dụng lọ thủy tinh để đóng băng mứt, hãy để ít nhất 1 inch không gian đầu.
Xem Chuẩn bị Chum và Chảy nước tắm Canning để biết thêm chi tiết về chuẩn bị.
Tạo từ 5 đến 6 pints
Bạn cũng có thể thích
Salad rau bina với quả sung và sốt Bacon ấm
Bánh hình (quả sung tươi)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 350 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 91 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |