Trong món ăn ngon, dễ nấu này, tôm ngon ngọt (tôm) được kết hợp với rau trộn và nấu chín trong nước thịt dừa kem! Phục vụ trên một chiếc cơm luộc đơn giản!
Những gì bạn cần
- 5 tbsps rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 1/2 kg rau trộn - súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu Pháp, khoai tây - cắt thành miếng nhỏ
- 1 muỗng cà phê
- Paanch Phoran masala
- 5 lá cà ri
- 1 củ hành lớn hoặc 2 củ hành, xắt nhỏ
- 2 cà chua lớn xắt nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi dán
- 1 muỗng cà phê gừng
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột
- 1/4 muỗng cà phê
- bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- muối để nếm
- 1/2 kg tôm / tôm (bỏ, bỏ đầu và đuôi)
- Sữa dừa dày 125 ml
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2-3 ngò tươi ngò
Làm thế nào để làm cho nó
- Thiết lập một chảo sâu hoặc chảo trên lửa cao. Thêm 3 muỗng dầu ăn vào và đun nóng.
- Khi dầu rất nóng, thêm rau trộn vào và khuấy cho đến khi màu nâu nhạt.
- Hủy bỏ với một muỗng rãnh và giữ sang một bên trên khăn giấy để sử dụng sau này.
- Trong cùng một chảo, thêm phần còn lại của dầu ăn và nhiệt. Bây giờ thêm Paanch Phonran, lá cà ri và cho phép chiên cho đến khi các điểm ngắt quãng.
- Bây giờ thêm hành và chiên cho đến khi mờ. Thêm cà chua và tỏi và bột nhão gừng. Fry masala này trong 1 phút, khuấy thường xuyên.
- Thêm tất cả các loại gia vị bột và trộn đều. Chiên cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi masala. Bây giờ thêm tôm và khuấy đều. Nấu trong 2-3 phút - KHÔNG nấu quá chín hoặc tôm sẽ bị cao su.
- Thêm rau trộn, sữa dừa, nước cốt chanh và muối vào khẩu vị. Khuấy đều và nấu trong 2-3 phút.
- Trang trí với rau mùi tươi xắt nhỏ. Tắt lửa và phục vụ Tôm và hỗn hợp cà ri rau trên một chiếc cơm luộc đơn giản.