Sự kiện hấp dẫn!
Giá đỗ là những chồi ngắn màu xanh lá cây nhạt hoặc trắng mọc từ nhiều loại đậu thú vị chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, axit amin và các chất dinh dưỡng khác cao hơn so với đậu mà chúng nảy mầm!
Người ta tin rằng các thuyền viên Trung Quốc đầu tiên trồng mầm để tránh bệnh tật giống như cách những nhà thám hiểm châu Âu đi du lịch với trái cây họ cam quýt để tránh bệnh scorbut.
Rau mầm có thể có nguồn gốc từ hạt và hạt cũng như đậu. Tất cả mầm đều dễ trồng ở nhà. Điều thú vị là, trong khi cỏ linh lăng là loại mầm phổ biến nhất, chúng có giá trị dinh dưỡng thấp hơn các mầm khác!
Giá đỗ được coi là siêu thực phẩm, đặc biệt là đậu xanh và đậu nành! Tôi cố gắng để thêm một số ít cho tất cả các công thức nấu nước trái cây và sinh tố của tôi cho một cú đấm dinh dưỡng bổ sung!
Ở phương Tây, giá đỗ thường được tiêu thụ tươi trong xà lách, bánh mì kẹp, và gần đây hơn, nước trái cây và sinh tố. Chúng tôi liên kết mầm đặc biệt với các loại thực phẩm phương Đông, nơi họ đã là một phần của các món ăn và được sử dụng cho mục đích y học cho thiên niên kỷ. Nhưng giá đỗ xanh, đặc biệt, từ lâu đã là một phần của chế độ ăn Ấn Độ, Nam Mỹ và châu Phi.
Nuôi trồng chúng ở nhà là một lựa chọn đặc biệt quan trọng vì một trong những nguồn bệnh thực phẩm chính là mầm thương mại.
Nghiên cứu mới thú vị
Một nghiên cứu kết luận rằng mầm có tác dụng chống viêm và có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Các nghiên cứu khác đang xem xét các kết quả sơ bộ giúp giảm huyết áp, chống bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn ngừa dị ứng.
Lợi ích tuyệt vời
Giá đỗ rất ít calo, giàu chất đạm và gần như không có chất béo, không có cholesterol hoặc natri. Chúng chứa đầy các enzyme, vitamin và khoáng chất dinh dưỡng như canxi, và cung cấp một nguồn tuyệt vời cho carbohydrates tăng cường năng lượng.
Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin C có chất chống oxy hóa có giá trị và có hàm lượng folate cao, tùy thuộc vào loại rau bạn ăn. Folate là cần thiết cho việc sản xuất DNA, các tế bào máu đỏ và các axit amin. Do đó, folate rất cần thiết cho công tác phòng chống thiếu máu và dị tật bẩm sinh. Nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Một chén mầm cung cấp 16% đến 30% lượng RDA folate, tùy thuộc vào loại rau bạn ăn!
Điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả mầm đều được tạo ra bằng nhau! Giá đậu nành và đậu xanh rất bổ dưỡng.
Hãy thử nước ép đậu xanh ngon và công thức sinh tố này!
Những gì bạn cần
- Mung Mango Delight !
- 1
- Xoài (chunked không có hạt hoặc da)
- Số ít Mung đậu tươi
- 1/2
- Dưa chuột (với da)
- 1 chén
- Dừa (tươi chunked)
- cho một sinh tố thêm 1-2 chén nước dừa hoặc sữa
Làm thế nào để làm cho nó
Tôi chỉ thích nước ép này cho tất cả hương vị tươi mát lành mạnh của nó mà không cần thêm đường!