Làm món thịt bò hấp dẫn này và ăn kèm với mì, cơm hoặc khoai tây nóng sốt. Thêm một món xà lách hoặc rau quả bên cạnh cho một bữa ăn ngon miệng, thỏa mãn.
Tạo ra bằng cách sử dụng một skillet đơn giản, phiên bản này vẫn duy trì tất cả các hương vị cổ điển của món ăn truyền thống. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ nó với khoai tây hoặc trên bánh quy bơ. Một sprinkling tươi parsley xắt nhỏ hoặc hẹ thêm màu sắc và hương vị cho stroganoff. Cũng như nấm xào. Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức để biết thêm ý tưởng và một số mẹo để tăng sốt và kem chua.
Trong khi công thức này kêu gọi thăn đầu thăn, bạn có thể sử dụng một cắt giảm giá thầu. Tenderloin là đắt tiền, nhưng nó là tuyệt vời trong stroganoff. Tránh ăn quá nhiều thịt bò thăn bò hoặc thăn bò. Nếu bạn sử dụng thịt bò cứng hơn, hãy chú ý rằng nó sẽ cần nhiều thời gian hơn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt bò nạc (sirloin hàng đầu hoặc tương tự)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 1 cái ly
- thịt bò (tốt nhất là muối không muối hoặc muối thấp)
- 1 hành tây vừa (chia nhỏ và thái lát)
- 3 muỗng canh kem chua (nhiệt độ phòng)
- Trang trí: 1 muỗng canh mùi tây tươi thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt bò thành những dải dài 2 inch hẹp khoảng 1/2-inch. Rắc thịt với muối và tiêu và đặt sang một bên.
- Đun 1 muỗng canh bơ trong một cái chảo vừa. Trộn bột và nấu, khuấy liên tục, trong 2 phút. Dần dần khuấy trong nước dùng thịt bò, khuấy và nấu cho đến khi dày và mịn.
- Nhiệt còn lại 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo hoặc chảo xào trên lửa vừa; thêm hành và nấu, khuấy, cho đến khi hành tây chỉ mềm. Thêm miếng thịt và nhanh chóng màu nâu trên tất cả các bên.
- Thêm thịt bò và hành tây vào nước sốt thịt bò dày. Che và nấu trên thấp trong 10 phút; khuấy đều kem chua và hâm nóng nhưng không đun sôi.
- Sắp xếp món thịt bò nướng trên một đĩa mì trên mì đã thay đổi hoặc cơm nấu chín và trang trí với rau mùi tây thái nhỏ. Nó có thể được phục vụ với khoai tây nghiền là tốt. Thêm một món salad xanh hoặc bông cải xanh hấp cho một bữa ăn gia đình ngon miệng và thỏa mãn.
Mẹo và Biến thể
- Thêm khoảng 4 đến 6 ounce nấm tươi thái lát và thêm một muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu vào chảo cùng với hành tây.
- Thêm 1 tép tỏi băm nhỏ vào cùng một chảo dùng để nấu thịt bò. Xào khoảng 2 phút; thêm vào hỗn hợp thịt bò và nước sốt. Cách khác, thêm khoảng 1/2 thìa cà phê bột tỏi vào hỗn hợp nước sốt.
- Để thêm một thìa phô mai thêm, tăng bột lên 2 muỗng canh và tăng lượng nước dùng thịt bò lên 1 1/2 chén. Tăng gấp đôi kem chua lên 6 muỗng canh.
- Thay vì ngò tây, hãy trang trí các món phô mai với hẹ tươi thái mỏng hoặc hành lá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 598 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Natri | 585 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 54 g |