Một bữa tối ngon miệng và thanh lịch không mất nhiều thời gian để chuẩn bị cho IS vào một tuần lễ bận rộn. Món gà không chứa gluten này được làm đầy, đóng gói với hương vị và mất ít hơn 30 phút để nướng.
Mayonnaise có vẻ giống như một thành phần kỳ lạ để kết hợp với thịt gà (công thức này thực sự được điều chỉnh từ một công thức trên lọ của Hellmann!) Một lớp mỏng trên đầu một ức gà không xương, không da giúp khóa độ ẩm và hương vị. Khi kết hợp với hành tây băm nhỏ khô, lớp mayonnaise tạo thành một lớp vỏ hảo hạng trên thịt gà.
Chúng tôi sử dụng Mayonnaise của Hellmann với Olive Oil vì nó chứa ít calo và ít chất béo hơn mayonnaise thông thường, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ thương hiệu mayonnaise nào bạn thích (đảm bảo nó không chứa gluten, luôn đọc nhãn!)
Một khi gà được nướng gần như xong, độ ẩm thấp một phần skim, mozzarella băm nhỏ được thêm vào để tạo ra một lớp thứ hai của ngon. Để kết thúc thịt gà với hương vị phong cách truyền thống của Caprese, cà chua thái lát được sắp xếp trên đầu, sau đó là húng quế mới cắt nhỏ.
Thực sự muốn đá hương vị lên một notch? Kết thúc món ăn với một giọt mưa giảm balsamic, đó là siêu dễ dàng để làm từ đầu.
Những gì bạn cần
- 2 ức gà không xương, không xương
- 1/4 chén bột đa năng không chứa gluten (Chúng tôi sử dụng Red Mill của Bob)
- muối kosher và hạt tiêu đen, để nếm thử
- 2-3 muỗng canh mayonnaise (Chúng tôi sử dụng Mayonnaise Hellmann với dầu ô liu)
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 3-4 muỗng cà phê hành tây khô
- 1/4 tách độ ẩm thấp
- mozzarella thái nhỏ (hoặc nhiều hơn, cho một con gà thực sự cheesy)
- 1 quả cà chua lớn, thái lát
- 5-6 lá húng quế tươi lớn, xắt nhỏ (Chúng tôi snip với kéo nhà bếp)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F. Đặt một tấm nướng có viền bằng giấy giấy da hoặc tấm lót silicone.
- Thêm bột không gluten vào đáy của một món ăn nông. Mùa hào phóng với muối biển và hạt tiêu và whisk với một ngã ba để kết hợp.
- Rửa sạch ức gà và lau khô bằng khăn giấy. Áo cả hai ức gà hoàn toàn trong bột gluten, lắc nhẹ để loại bỏ bột dư thừa. Đặt cả hai ức gà vào tấm nướng lót.
- Đồng đều phân phối mayonnaise giữa hai ức gà, sử dụng một thìa nhỏ hoặc mặt sau của một chiếc muỗng để hoàn toàn phủ lên đỉnh và hai bên với một lớp mayonnaise mỏng.
- Rắc gia vị khô lên trên lớp mayonnaise, thêm hành tây băm nhỏ cuối cùng.
- Nướng ức gà trong 20 phút. Lấy ra khỏi lò và thêm một lớp mozzarella thái nhỏ lên trên mỗi vú. Nướng thêm 5 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và thịt gà được nấu chín hoàn toàn. *
- Lấy ức gà ra khỏi lò và để yên 5 phút. Sắp xếp 2-3 lát cà chua trên đầu mỗi vú, tiếp theo là húng quế mới cắt nhỏ. Kết thúc với mưa phùn giảm balsamic. Phục vụ ngay lập tức.
* Hãy chắc chắn để nấu thịt gà hoàn toàn thông qua để giảm nguy cơ bệnh tật do thực phẩm gây ra.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1005 |
| Tổng số chất béo | 61 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Natri | 1,284 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 74 g |