Lavash là bánh mì mỏng có thể mềm hoặc giòn. Bởi vì lavash kết cấu mỏng, giòn của nó còn được gọi là "bánh mì cracker".
Làm cho lavash của riêng bạn dễ dàng hơn bạn nghĩ. Bạn có thể phục vụ bánh mì nướng tự làm với một đĩa pho mát hoặc sử dụng nó như là một lớp vỏ bánh pizza. Một số công thức nấu ăn cho men lavash sử dụng , và có một kết cấu mềm hơn, dai hơn. Công thức lavash dưới đây có một kết cấu giòn tương tự như một cracker.
Nếu bạn quan tâm đến việc làm bánh pizza flatbread từ đầu, hãy thử sử dụng một số toppings độc đáo như nấm và pho mát xanh, cải xoăn và ricotta, hoặc thì là và feta.
Những gì bạn cần
- 2 3/4 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 2/3 chén + 1 muỗng canh nước
- 1 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối biển (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái tô lớn, trộn lẫn bột mì và muối.
- Trong một cái bát nhỏ hơn, đánh với nhau nước, trứng và 2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất cho đến khi trộn đều.
- Để tô lớn, thêm các thành phần ướt từ bát nhỏ và trộn với nhau. Nhào với bàn tay của bạn cho đến khi bột đến với nhau. Đừng nhào quá nhiều, chỉ cho đến khi các hình thức bột, nếu không kết quả cuối cùng sẽ được khó khăn.
- Chia bột thành hai quả bóng. Để cho quả bóng bột được nghỉ ngơi ít nhất chừng nào lò sấy nóng đến 400 F, lý tưởng là từ 30 đến 40 phút.
- Mỡ nhẹ hai tờ cookie không được phân biệt. Đặt các tấm cookie trên một bề mặt phẳng với một chiếc khăn bên dưới để chúng không bị trượt. Đặt một quả bóng bột trên mỗi tờ cookie và cuộn bột ra mỏng nhất có thể, bột mỏng hơn, bánh mì phẳng giòn hơn.
- Chải mỗi miếng bánh mì phẳng với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại (và rắc muối biển nếu muốn).
- Nướng trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi bánh mì tròn có màu nâu nhạt và giòn.
Không có thời gian để nướng?
Lavash cũng có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Nó được bán ở dạng tròn hoặc hình chữ nhật và được làm từ bột mì trắng hoặc bột mì nguyên cám.
Nếu bạn không thể tìm thấy lavash chuẩn bị tại thị trường yêu thích của bạn, bánh mì pita và naan là một thay thế tốt mặc dù họ có một kết cấu mềm mại hơn, nhiều hơn so với lavash.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1225 |
| Tổng số chất béo | 90 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 55 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Natri | 4,085 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 39 g |