Loại sốt phô mai cổ điển này là một sự pha chế đơn giản, và nó là một loại nước sốt tuyệt vời cho bông cải xanh hoặc măng tây. Hoặc sử dụng nó với mì ống, gạo, hoặc súp lơ. Công thức làm cho khoảng 1 chén và có thể tăng gấp đôi. Thêm bột vào nước sốt để làm dày thêm nó (xem các biến thể bên dưới công thức).
Những gì bạn cần
- 3/4 chén sữa cô đặc (hoặc kem nhẹ) (1 chén cho nước sốt dày - xem các biến thể, bên dưới)
- 1 chén lựu
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê bột mù tạt
- Hạt tiêu Dash
- Tùy chọn: dash paprika
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo nặng, đánh đều kem và mù tạc. Đun nóng trên lửa vừa cho đến khi hấp nóng; không đun sôi.
- Khuấy phô mai, đun nóng và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy.
- Loại bỏ từ nhiệt; khuấy cho đến khi tất cả phô mai tan chảy và nước sốt được mịn.
- Thêm hạt tiêu và ớt bột, để nếm thử.
- Nước sốt không dày như nước sốt roux-dày, nhưng nó làm cho một đứng đầu tốt cho rau. Nó sẽ dày hơn vì nó nguội đi một chút. Xem dưới đây cho nước sốt dày hơn.
Biến thể
Nước sốt phô mai dày: Đun nóng 1 thìa bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm 1 thìa bột mì; khuấy đều và nấu, khuấy đều trong 1 phút. Thêm 1 cốc sữa hoặc kem nhẹ và mù tạt khô. Nấu, khuấy, cho đến khi dày. Khuấy pho mát và đun nóng cho đến khi tan chảy.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 159 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Natri | 84 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |