Rau diếp bị giết này là một công thức núi đích thực. Xem ghi chú của McGentry bên dưới công thức để biết hướng dẫn tuyệt vời và chi tiết của cô ấy. Cô sử dụng cải xoong, rau bina, rau diếp, hoặc arugula trong công thức và cô có nhiều gợi ý cho hương vị.
Xem thêm
Xà lách héo nam của Sandy với sốt Bacon nóng
Những gì bạn cần
- Gói rau diếp, rau bina hoặc rau xà lách (xem ghi chú của McGentry)
- 1 củ hành tây nhỏ, thái lát mỏng
- Bacon drippings, khoảng 2 đến 3 muỗng canh
- Tùy chọn: thịt xông khói nấu chín thái hạt lựu
- Tùy chọn: hạt tiêu đỏ nghiền nát
- Tùy chọn: Texas Pete hot sauce
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa rau xanh và lau khô; đặt chúng trong một bát phục vụ.
- Đặt củ hành tây thái lát và thịt xông khói vào một cái chảo nhỏ. Đặt chảo trên lửa vừa và nấu hành tây cho đến khi nó được làm mềm.
- Đổ hành tây và dầu mỡ xông khói nóng lên rau xanh; quăng chiếc áo khoác thật kỹ.
- Thêm thịt xông khói thái nhỏ nấu chín, mảnh ớt đỏ nghiền nát, hoặc Texas Pete, như mong muốn.
Ghi chú của McGentry
- Rửa sạch rau xanh. Đặt sang một bên trong một cái chao để ráo nước, sau đó lau khô bằng khăn.
- Mỡ thịt xông khói nhiệt trong chảo.
- Hành tây lát mỏng và xào trong dầu thịt xông khói cho đến khi đấu thầu theo sở thích của bạn (tôi thích chúng vẫn hơi giòn). Khi hành tây đã sẵn sàng, đổ qua rau xanh, khuấy đều khi bạn rót, phủ xanh kỹ.
- Rau diếp / rau xanh sẽ héo, do đó tác dụng 'bị giết'. Trong dãy núi Appalachian, nơi tôi bắt nguồn từ, rau diếp được ưa thích là 'rau diếp' (cải xoong, mọc trong tự nhiên ở những lạch nhỏ quay mặt về hướng Bắc vào đầu mùa xuân). Bất kỳ màu xanh lá cây mạnh mẽ nào đều có tác dụng, tôi đã thành công tốt với rau arugula và rau diếp buttercrunch, cũng là rau bina rau bina. Bạn có thể thêm thịt xông khói xắt nhỏ, hoặc hạt tiêu đỏ nghiền nát hoặc một chút của Texas Pete, để làm cho nó sống động. Tôi đã sử dụng nước sốt Ý thay cho dầu mỡ, nó có vị hơi khác một chút, nhưng nó rất ngon. Bà tôi sử dụng để giữ một nồi mỡ trên mặt sau của bếp lò của mình, nơi cô ấy sẽ tiết kiệm bất kỳ thịt xông khói còn sót lại còn sót lại để nấu ăn với, để không lãng phí.
- Một bữa ăn tối truyền thống sẽ là rau diếp, pinto , khoai tây chiên , bánh mì ngô , bánh quy , chow-chow và bơ sữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 23 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 53 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |