Công thức soong đậu đen và xúc xích này được cho là mang lại may mắn vì ăn các loại đậu như đậu đen (đại diện cho tiền xu) và rau xanh (đại diện cho tiền gấp) được coi là may mắn cho năm mới .
Món thịt hầm này được nướng với xúc xích hun khói và bánh mì ngô đứng đầu, cho nó một âm điệu phía Nam. Nhưng đừng tính công thức này cho tiêu thụ quanh năm. Thật tốt. Có thêm thông tin về đậu mắt đen, dưới đây, sau khi hướng dẫn đến công thức này.
Những gì bạn cần
- Đối với Casserole:
- 1 pound kielbasa (hoặc xúc xích hun khói dày khác)
- 1 hành tây vừa (ngọt, xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 lon đậu mắt đen (thoát nước)
- 1 có thể / 14.5 ounce nước dùng gà
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt nóng (hoặc nếm thử)
- 1 gói / 10 ounces gard collard xanh (đông lạnh xắt nhỏ; tan băng và dư thừa độ ẩm vắt ra)
- Đối với bánh ngô đứng đầu:
- 1 1/2 chén bột ngô
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 1/3 chén bơ
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1/2 chén phô mai cheddar (cắt nhỏ)
- 1/4 chén mùi tây (thái nhỏ)
- Trang trí: kem chua và rau mùi tây thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu soong: Đun nóng lò đến 400 độ F.
- Cắt lát xúc xích thành những vòng tròn dày 1 inch, sau đó cắt từng vòng một nửa.
- Trong một chảo, sâu, chảo dày, xúc xích xào và hành ngọt trong dầu ô liu cho đến khi màu nâu nhạt, khuấy thường xuyên. Thêm tỏi và xào thêm 1 phút nữa.
- Khuấy trong đậu mắt đen, nước dùng gà, nước sốt nóng và rau xanh. Đun sôi, giảm nhiệt và đun sôi trong 10 phút.
- Để làm cho bánh ngô đứng đầu: Trong khi xúc xích và đậu Hà Lan đang sôi, chuẩn bị đứng đầu. Đánh đều bột ngô, bột mì, bột nở , baking soda , muối và đường vào tô lớn. Khuấy bơ , trứng, dầu thực vật, phô mai Cheddar , và mùi tây cho đến khi mịn.
- Khi xúc xích và đậu mắt đen được thực hiện sôi lên, thìa ngô bột đều trên đầu trong cùng một chảo sâu ovenproof. Nướng trong 30 đến 40 phút cho đến khi bánh ngô được thực hiện và màu nâu nhạt.
- Để phục vụ, muỗng ra phần đảm bảo mỗi khách được một số bánh ngô. Top với một dollop kem chua và một sprinkling parsley xắt nhỏ, nếu muốn.
Nó là một hạt đậu hay đậu?
Đậu Hà Lan không phải đậu Hà Lan, nhưng một đậu liên quan đến đậu đũa và được phân loại như một cây họ đậu, cùng với đậu lăng, đậu phộng, đậu Hà Lan, đậu nành và đậu khác. Bên cạnh đó là may mắn, đậu mắt đen là tốt cho bạn - ít chất béo và natri, cao chất sắt và chất xơ và cholesterol miễn phí, 1/2 cốc phục vụ đậu đen mắt nấu chín được tính là 1 ounce thịt nạc trên Kim tự tháp Hướng dẫn Thực phẩm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 525 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Natri | 1.028 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 22 g |