Một Twist Fun vào cuối mùa xuân yêu thích
Bạn cũng có thể có phương pháp ưa thích của bạn sôi, hấp, hoặc chiên cua mềm vỏ và muốn nhìn không xa hơn. Tuy nhiên, nếu bạn đã sẵn sàng thử một chút gì đó khác biệt, bạn nên biết rằng cua vỏ mềm nướng là siêu dễ dàng và kết quả là những con cua ngọt ngào và chỉ hơi hơi nhưng rất tuyệt vời. Các lợi ích khác? Công việc chuẩn bị và dọn dẹp là tối thiểu.
Mùa vỏ mềm cho cua xanh trên bờ biển phía Đông thường vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè.
Cách nướng chúng
Bắt đầu với một lò nướng nóng vừa (bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn về một inch trên grate nấu ăn cho 3-4 giây trước khi kéo nó ra khỏi nhiệt) và cua tươi. Bạn sẽ muốn giữ bơ tan chảy, hoặc dầu, và một bàn chải tiện dụng, quá.
Trong khi lò nướng nóng, rửa sạch cua khi chạy nước mát. Nếu bạn hỏi thợ câu cá của bạn để làm sạch chúng cho bạn, bạn đã sẵn sàng. Nếu không, bạn cần phải làm sạch chúng (đừng lo lắng, đây là một mảnh hợp lý dễ dàng hơn làm sạch cua với vỏ cứng hơn): sử dụng một đôi kéo nhà bếp sắc nét để cắt mặt, ngay sau mắt; sau đó nhấc mép của vỏ trên cùng lên một bên của vết cắt để lộ ra mang màu be và kéo chúng ra; lặp lại ở phía bên kia với bộ khác của mang; lật cua trên và kéo ra khỏi "tạp dề" ở phía dưới, nó sẽ là một hình tam giác dài, gầy trên con đực và một cái rộng hơn trên con cái. Chuẩn bị cua khô và sẵn sàng nướng.
- Tự do chải cua trên tất cả với bơ tan chảy hoặc dầu của bạn và đặt chúng trên bàn nướng nóng.
- Đậy nắp và nấu cho đến khi cua có màu nâu nhạt trên mặt lò nấu, 4 đến 5 phút.
- Lật cua, chải với bơ nhiều hơn nếu bạn thích, và nấu cho đến khi chúng được nâu ở phía thứ hai và nấu chín, khoảng 10 phút tổng số.
- Sử dụng kẹp để loại bỏ cua khỏi vỉ nướng.
Làm thế nào để phục vụ cua nướng mềm
Phục vụ cua mềm nướng nóng, ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng. Rằng họ không cần phải được ăn thẳng ra khỏi lò nướng làm cho giải trí với cua vỏ mềm một chuyện bình thường.
Bạn có thể phục vụ chúng với bơ tan chảy nhiều hơn, hoặc cho một sự thay đổi ngon, một aioli ngon hay rouille ớt đỏ.
Cua cua mềm nướng cũng làm việc tuyệt vời trong bánh mì sandwich (thay cho cua cua chiên truyền thống). Ngâm cua vào một cái bánh bột chua có chút bơ tan chảy. Nó cũng ngon với rất nhiều của một trong những lây lan được đề cập ở trên hoặc, một tùy chọn thêm một burst thực sự của hương vị mùa hè là một slather pesto tươi . Không cần phải gild lily ngoài đó, bạn muốn hương vị cua nhất của tất cả.