"Setas" hoặc nấm rất phổ biến ở Tây Ban Nha . Nhiều người lái xe hoặc đi bộ ra vùng nông thôn và dành cả ngày để hái chúng, đặc biệt là sau một cơn mưa mùa thu. Mùa thu là một thời gian tuyệt vời cho nấm và món ăn này là dễ dàng và khá ngon phục vụ với bánh mì như một "tapa", như một đệm cho thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn nướng, bít tết hoặc sườn.
Những gì bạn cần
- 12 đến 14 nấm lớn, như cremini hoặc nấm trắng
- 3 đinh hương lớn
- tỏi
- 4 đến 6 muỗng canh
- dầu ô liu nguyên chất
- 3/4 chén (177 mililít)
- rượu vang trắng khô
- muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt nấm tươi trong một cái chao và đặt dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Cắt cành. Slice.
- Gọt vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Đặt một chảo lớn mở trên lửa vừa và đổ từ 4 đến 6 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất. Khi nóng, thêm tỏi băm nhỏ. Trước khi tỏi nâu, thêm nấm thái lát và xào trong 2-3 phút, khuấy để nấm nấm với dầu, và trộn với tỏi.
- Đổ rượu vang trắng và khuấy đều. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Nấm sẽ co lại và sậm màu. Thêm muối để nếm.
- Loại bỏ và phục vụ ngay lập tức với một baguette tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 273 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 166 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |