Squash là một trong những siêu thực phẩm bị đánh giá thấp nhất. Trong tất cả sự trung thực, tôi không điên về ăn bánh nướng, nhưng khi tôi thêm nó vào công thức nấu ăn bánh mì của tôi, tôi hoàn toàn thích nó.Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại squash cho công thức này, từ bí ngô để squorn acorn. Mỗi loại cung cấp cho bánh mì một hương vị độc đáo đó là mệnh để được một lời cầu xin.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén nước (nhiệt độ phòng)
- 2 1/4 muỗng cà phê men khô hoạt tính (1 gói 1/4 oz)
- 1 cốc sữa hạnh nhân (nhiệt độ phòng)
- 2 Tbsp bơ thực vật (bơ thuần chay hoặc dầu dừa)
- 1/2 chén đường dừa
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 chén bí (nấu chín và nghiền, acorn, butternut, mùa đông, vv)
- 5 chén bột mì (khoảng)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái tô lớn, trộn nước và men. Thêm sữa hạnh nhân, bơ thuần chay, đường dừa và muối biển. Khuấy. Trộn trong bí và 3 chén bột mì. Từ từ thêm vào bột mì còn lại, đủ bột để tạo thành bột sau muỗng xung quanh tô. Chuyển bột ra bề mặt bột nhẹ và nhào trong 4 phút, thêm bột nhiều hơn khi cần cho đến khi bột mềm và mịn khi chạm vào. Đặt bột trong tô mỡ lớn.
Lật bột trong tô để đầu cũng được bôi trơn . Đậy nắp bằng vải sạch và để nơi ấm, không nháp trong 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
Punch xuống bột . Bật bột lên tấm phấn nhẹ và nhào trong 4 phút hoặc cho đến khi bong bóng ra khỏi bánh mì. Chia bột thành 24 miếng. Định hình từng phần thành cuộn. Đặt cuộn lên 2 tấm nướng mỡ. Đậy nắp và để nơi ấm, không nháp trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
Nướng bánh mì ở 400 độ F trong 55 phút hoặc cho đến khi cuộn có màu nâu và âm thanh rỗng khi ngọn được chạm vào. Loại bỏ cuộn từ tấm và để nguội trên giá.
Bánh mì nướng Mẹo:
Chuẩn bị squash tươi butternut để nướng theo cách tương tự như bạn sẽ có một quả bí ngô tươi.
Tránh sử dụng nước trực tiếp từ vòi nước. Nước và nước clo đi qua hệ thống làm mềm nước sẽ tiêu diệt men trong bánh mì của bạn và ngăn không cho nó tăng lên. Thay vào đó, sử dụng nước suối đóng chai khi nướng bánh mì.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này, bao gồm dừa, điều, đậu nành và sữa gạo. Nếu bạn hết sữa, hãy thay sữa bằng nước.
Dừa đường có thể được tìm thấy trong một số cửa hàng tạp hóa và trong hầu hết các cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Đó là một loại đường thuần chay thân thiện.
Dầu dừa không làm thay đổi hương vị của bánh mì này.
Hãy thử nghiệm với các loại muối ngon khác nhau.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 47 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 172 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |