Những chiếc bánh rán đầy kem này là những chiếc gối mềm mại với một lớp kem dễ làm đầy. Việc làm kem không thể dễ dàng hơn. Nó được làm bằng bánh pudding vani ngay lập tức. Các bánh rán nấm men được chiên sâu để hoàn thiện và sau đó điền là đường ống vào chúng.
Cảm thấy tự do để điền vào chúng với bánh pudding tự làm vani hoặc kem bánh ngọt tự làm . Một chiếc bánh pudding chocolate giàu hoặc mứt dày sẽ rất tuyệt vời trong bánh rán.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 ly sữa
- 1/2 đường cát hạt
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén bơ
- 1/2 chén nước ấm
- 2 gói men khô hoạt tính
- 2 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 6 1/2 chén sàng lọc
- bột mì đa dụng (khoảng)
- 1 muỗng cà phê bột chanh
- Đường bánh kẹo, để đứng đầu (tùy chọn)
- Đối với điền:
- 4 ly sữa lạnh
- 2 gói pudding tức thì (3,4 ounces mỗi cái)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bỏng 1 1/2 ly sữa trong một cái chảo vừa; khuấy đều đường cát, muối và bơ. Loại bỏ từ nhiệt và mát để ấm. *
- Đo nước ấm vào tô trộn lớn; rắc men trên mặt nước và sau đó khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng cho đến khi nấm men hòa tan. Khuấy hỗn hợp sữa ấm, trứng và một nửa bột; đánh bại cho đến khi thắng. Khuấy vỏ chanh và bột còn lại để làm bột mềm; trộn đều.
- Chuyển bột ra bề mặt floured và nhào trong khoảng 8 phút, cho đến khi mịn màng và đàn hồi.
- Đặt trong một bát thay đổi, chuyển sang mỡ tất cả các bên. Che chặt bằng bao plastic và để ở nơi ấm áp, không bị nhét, trong khoảng 45 phút, cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.
- Punch xuống và bật ra bề mặt floured nhẹ. Chia bột thành một nửa.
- Lăn một nửa thành một vòng lớn, dày 1/2 inch. Cắt bằng máy cắt bánh rán, với phần trung tâm đã được tháo (hoặc sử dụng máy cắt bánh quy). Đặt bánh rán lên tấm nướng. Lặp lại với một nửa bột còn lại.
- Đậy nắp bằng khăn bếp nhẹ và để ở nơi ấm áp, không bị nháp, cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn, khoảng 30 phút.
- Chiên bánh rán trong chất béo nóng sâu, 365 F (185 C), cho đến khi vàng nâu, chuyển một lần sang màu nâu cả hai bên. Xả trên khăn giấy; làm mát bánh rán kỹ lưỡng trước khi đổ đầy.
- Trong khi bánh rán được làm mát, đổ 4 ly sữa lạnh vào một cái bát sâu. Thêm hỗn hợp pudding và đánh cho đến khi hòa tan và dày, khoảng 1 phút. Làm lạnh trong ít nhất 5 đến 10 phút.
- Đổ bánh pudding vào một ống bánh ngọt với vòi phun rộng và ống nó vào bánh rán nguội.
- Sift bánh kẹo 'trên bánh rán đầy. Giữ cho chúng được giữ lạnh cho đến khi phục vụ thời gian và bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh.
* Lukewarm nên cảm thấy hơi ấm trên cổ tay của bạn, hoặc khoảng 100 F.
Bạn cũng có thể thích
Men bánh rán men cho bánh mì máy