Công thức bánh nhung đỏ này được làm từ bơ, trứng, vani, màu thực phẩm gel đỏ, ca cao, bơ và các thành phần khác. Một công thức bánh nhung đỏ yêu thích với kem phủ sương nấu chín, hoặc sử dụng kem phủ pho mát kem tự làm hoặc làm sẵn cho chiếc bánh nổi tiếng này.
Sử dụng gel hoặc dán màu thực phẩm cho màu sắc sống động nhất.
Những gì bạn cần
- 12 muỗng canh bơ (hoặc 1 1/2 gậy, làm mềm)
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 1/2 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 1/2 chén đường (hạt)
- 2 muỗng canh màu thực phẩm (đỏ, gel hoặc dán, cộng với 2 muỗng canh nước)
- 2 muỗng canh ca cao (không đường)
- 1 chén bơ
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê baking soda
- Frosting nấu chín:
- 1 ly sữa (hoặc kem)
- 1/3 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 chén bơ
- 1 chén đường (hạt, siêu mịn là lý tưởng)
- 1 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 F.
Rất nhiều mỡ và bột mì ba chảo bánh tròn 8 inch hoặc hai chảo bánh 9 inch.
Hướng dẫn bánh
bơ kem và đường cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm trứng và đánh lâu hơn 1 phút. Đánh bại trong vanilla cho đến khi pha trộn. Kết hợp ca cao, màu thực phẩm và 2 muỗng canh nước; đánh vào hỗn hợp kem trứng. Kết hợp bột và muối. Thay thế thêm hỗn hợp bột và bơ sữa vào bột, đập với tốc độ từ thấp đến trung bình.
Kết hợp soda và giấm trong cốc và thêm vào bột bánh. Muỗng đập đều thành 3 chảo bánh; nướng ở 350 ° F trong 22 đến 28 phút. Làm mát trên kệ bánh. Hủy bỏ từ chảo và ngọn và ngọn sương giá.
Frosted nấu chín
Trong một cái chảo, đánh cùng nhau 1/3 chén bột và sữa và nấu, khuấy đều, cho đến khi dày lên; mát mẻ trong tủ lạnh. Đánh bơ, đường và vani bằng máy trộn. Thêm hỗn hợp bột và sữa một chút tại một thời điểm (làm cho bánh trước để nó có nhiều thời gian để làm mát). Đánh đều trong vài phút hoặc cho đến khi hỗn hợp không có hạt, thêm sữa (hoặc kem) nếu cần. Frost lớp, bên, và trên cùng của bánh.
Mẹo chuyên gia
Chuyển đổi Bundt Cake: Nướng bánh trong một chiếc bánh Bundt từ 12 đến 15 chén được dồn dập và nở rộ, nhưng cho phép nhiều thời gian hơn. Kiểm tra sự chín chắn với một xiên bằng gỗ hoặc tre dài. Nó có thể mất đến hai lần để nướng. Sử dụng một chiếc bánh mỏng để đóng băng một chiếc bánh Bundt.
Để làm đường siêu mịn từ đường cát, hãy đo lượng cần thiết cho việc đóng băng vào một bộ xử lý thực phẩm. Quá trình trong khoảng 2 phút, hoặc cho đến khi hạt là khá tốt. Hãy để bụi lắng xuống trước khi nhấc nắp ra khỏi bộ xử lý thực phẩm.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 443 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Natri | 309 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |