Một trong những đơn giản nhất của tất cả các loại hải sản đệm, sốt bơ nâu cổ điển này là một thỏa thích trên cá hồi nhẹ hương vị. Công thức cá hồi cầu vồng nướng dễ dàng này là hoàn hảo cho đầu bếp cá mới bắt đầu.
Những gì bạn cần
- 6 cá hồi cầu vồng (toàn bộ, không xương)
- muối ăn (để nếm)
- ớt tiêu (để nếm)
- 6 muỗng canh bơ không muối
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (tươi ngon nhất)
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- Trang trí: nêm chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bơ vào chảo trên lửa vừa phải. Nấu cho đến khi bơ biến thành màu nâu vàng , và có mùi thơm hấp dẫn. Giảm nhiệt xuống rất thấp và giữ ấm.
- Loại bỏ các đầu từ cá hồi, và đặt da-side-down trên miếng bánh nướng lót lá mỡ nhẹ. Nhẹ nhàng chải một ít bơ nâu trên bề mặt. Mùa hào phóng với muối và hạt tiêu đen xay tươi.
- Đun sôi khoảng 4 inch từ ngọn lửa trong khoảng 3-5 phút, hoặc cho đến khi vảy cá khi được thử bằng nĩa. Trong khi cá đang nấu ăn, biến bơ lên lửa vừa và lắc trong nước cốt chanh. Ngay sau khi hỗn hợp đến sôi, thêm mùi tây, tắt lửa.
- Khi đã sẵn sàng, phục vụ cá hồi trên các đĩa ấm với rau mùi tây nâu, rau mùi tây nâu được nấu chín trên đầu. Phục vụ nêm chanh ở bên cạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 256 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 85 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 22 g |