Đây là sốt thịt nướng kiểu Carolina truyền thống dựa trên giấm. Lưu ý rằng không có cơ sở cà chua trong công thức này, chỉ có rất nhiều hương vị. Như với bất kỳ nước sốt giấm truyền thống nào, đây là loại nước sốt mỏng, có độ đồng nhất. Trong khi nước sốt này dành cho thịt lợn, bạn có thể dùng nó trên thịt bò, thịt gà và thậm chí cả thịt cừu. Nó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn.
Những gì bạn cần
- 1 chén / 240 ml bơ
- 1/2 chén / 120 ml giấm
- Nước ép 1 quả chanh
- 5 muỗng cà phê / 50ml sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh / 15 mL mật ong
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
1. Tan bơ trong chảo. Thêm nước cốt chanh, sốt Worcestershire, mật ong, muối và tiêu. Đun sôi với lửa vừa phải trong 5 phút, hoặc cho đến khi mật ong tan chảy và nước sốt cũng được kết hợp tốt
2. Loại bỏ nước sốt từ nhiệt và cẩn thận trong các bit nhỏ giấm tại một thời điểm. Hãy để nước sốt nguội trong vòng 5-10 phút trước khi sử dụng.
3. Nếu làm trước thời gian, hãy để nước sốt nguội trong 20 phút và sau đó đặt vào bình chứa không khí kín.
Bảo quản trong tủ lạnh trong 4-5 ngày. Ấm trên bếp lò hoặc lò vi sóng trước khi sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 223 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Natri | 657 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |