Weihnachtsgans hoặc ngỗng Giáng sinh Đức là sự lựa chọn gia cầm ưa thích, cùng với vịt, cho những dịp lễ hội. Thổ Nhĩ Kỳ hiếm khi được nhìn thấy trên bàn ăn tối. Goose, cho rằng vấn đề, hiếm khi được nhìn thấy nữa, là tốt, đó là một sự xấu hổ bởi vì nó rất đơn giản để chuẩn bị. Giống như gia cầm, hành tây, húng tây và trái cây khác là những lựa chọn gia vị tuyệt vời với ngỗng.
Những gì bạn cần
- 4 1/2-pound ngỗng (làm sạch và mặc quần áo, không có mề đay)
- Đốm muối, nếm thử
- Đốm tiêu, nếm
- 2 muỗng cà phê khô thyme
- 2 quả táo (bóc vỏ, cored và quý)
- 1 củ hành tây nhỏ (cắt theo chiều dọc thành dải rộng 1/4 inch)
- 1 muỗng canh muối (trộn với 1 chén nước)
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 (14-ounce) có thể dùng nước dùng gà hoặc thịt gà tự chế
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Rửa và làm khô ngỗng, giống như gà hoặc gà tây. Muối và hạt tiêu và rắc húng tây trong khoang, và đổ đầy táo và hành tây. Nếu chúng không vừa vặn, bạn có thể nấu chúng cùng với ngỗng trong một món ăn nhỏ, được thay đổi.
- Trộn 1 muỗng canh muối với 1 cốc nước và đổ vào đáy chảo rang. Đặt giá rang lên trên. Xỏ da ngỗng ở một vài nơi để chất béo chảy ra khi nó nấu.
- Đặt ngỗng, bên vú xuống, trên giá rang và đặt trong lò trong 50 phút. Sử dụng hỗn hợp nước muối để ngửi ngỗng nhiều lần trong giai đoạn này. Thêm nước vào chảo nhỏ nếu cần. Xoay ngỗng trên lưng và nấu, đập khi cần, trong 50 phút.
- Hãy để ngỗng nghỉ ngơi trong 5 phút khi bạn làm nước thịt.
- Để làm nước xốt: Trộn 2 muỗng canh bột béo với 2 muỗng canh bột trong một cái chảo nhỏ và nấu trong 1 phút. Dần dần thêm nước dùng gà, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Thêm muối, hạt tiêu và húng tây, nếu muốn, để nếm thử. Giữ ấm.
- Phục vụ với nửa đào đào đóng hộp được trang trí với sữa ong chúa , cải Brussels , rau củ khoai tây (hoặc khoai tây nghiền) và táo nấu chín và hành tây.
Mẹo: Nếu bạn không thể tìm thấy sữa ong chúa, nước sốt nam việt quất sẽ thay thế tốt.