Làm thế nào để nướng cá hồi trong 3 bước dễ dàng

Nướng cá hồi thật dễ dàng, miễn là bạn làm theo ba bước đơn giản. Kỹ thuật không lật này yêu cầu bạn phải làm việc với các miếng cá hồi trên da. Có philê cá hồi không da? Cuộn xuống dưới cùng và xem cách khắc phục tình huống đó.

Sử dụng công thức này để nướng bất kỳ loại cá hồi hoặc kích cỡ của phi lê hoàn hảo mỗi lần.

Lưu ý rằng trong khi nhiều người thề bởi ưu thế của vua (aka chinook) cá hồi , các giống khác như sockeye , coho, và thậm chí cả cá hồi hồng cũng rất ngon trên bàn nướng. Lên kế hoạch khoảng 6 ounces cá hồi cho mỗi người và nướng phi lê cá nhân hoặc nấu một phần toàn bộ cá hồi trên da cùng một lúc. Cảm thấy tự do để thêm gia vị chà, men, và nước sốt như bạn muốn-kiểm tra công thức cá hồi nướng tráng men miso này là một ví dụ.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Hãy chắc chắn rằng nướng của bạn được sạch sẽ. Chà đĩa nấu bằng một lớp dầu mỏng. Đun nóng lò nướng, hoặc than hoặc khí đốt, đến mức trung bình cao (bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn khoảng 1 inch trên grate nấu ăn cho 3-4 giây trước khi kéo nó ra khỏi nhiệt). Một lò nướng được nung nóng đúng cách sẽ giúp cho cá không bị dính quá mức trong khi cũng nấu nó nhẹ nhàng và kỹ lưỡng mà không làm cho nó bị cháy.
  1. Trong khi lò nướng nóng, chuẩn bị các phi lê cá hồi (s): Rửa sạch chúng và vỗ khô. Nếu bạn cảm thấy thích hoặc có những người ăn đặc biệt ngồi ở bàn của bạn, hãy sử dụng nhíp để kéo chốt ra (kéo chúng ra theo hướng mà chúng sắp ra để có kết quả mượt mà nhất). Không thấy bất kỳ xương pin? Chạy ngón tay của bạn xuống "đường may" của phi lê-bạn sẽ cảm thấy chúng. Chải da cá hồi bằng dầu. Rắc cả hai mặt với muối và hạt tiêu vào mùa.
  2. Chải bàn chải nấu ăn bằng dầu. Đặt cá hồi, da-xuống-xuống (xem Lưu ý, bên dưới), trên bàn nướng và nắp. Nấu chín, không bị quấy rầy, cho đến khi cá hồi bắt đầu giải phóng chất béo của nó (những thứ như sốt mayonnaise đục) và / hoặc thịt dễ vỡ, từ 10 đến 15 phút cho hầu hết các phi lê dày 1 inch. Chờ thêm 10 phút nữa cho mỗi inch dày thêm. Sử dụng thìa để lấy cá ra khỏi vỉ nướng.

Phục vụ cá hồi nướng ngay lập tức. Cung cấp nêm chanh để mọi người có thể spritz cá hồi của họ với nước chanh tươi, hoặc phục vụ với trang trí của sự lựa chọn của bạn (các loại thảo mộc tươi là tốt đẹp).

Lưu ý: Cá hồi của bạn không có bất kỳ da nào trên đó? Đơn giản chỉ cần sử dụng một mảnh lá mỏng hơn vài inch so với bất kỳ miếng cá hồi nào bạn có. Đấm một vài lỗ trong đó - khoảng một lỗ mỗi inch - và dầu nó tự do. Nấu cá hồi trên lá trên vỉ nướng, không cần quay!

Biến thể