Công thức làm tôm dễ dàng này được làm bằng nước sốt kem tỏi phong phú và bơ. Tôm và nước sốt chỉ mất vài phút để nấu. Sử dụng tôm đông lạnh và tan băng và khử muối để cắt giảm thời gian chuẩn bị. Đối với chế độ ăn paleo, thay thế kem nặng với kem dừa và sử dụng dầu dừa thay vì bơ.
Phục vụ tôm với cơm nóng hoặc mì ống tóc thiên thần, hoặc muỗng nó trên bánh quy nướng hoặc bánh ngọt. Nếu bạn đang ăn kiêng low-carb, hãy ăn nó trên cơm lơ hoặc bí xanh hoặc mì bí mùa hè (ảnh). Xem các lời khuyên của chuyên gia để được hướng dẫn chế độ ăn low-carb hoặc paleo.
Xem thêm
Nước sốt Scampi dễ dàng cho tôm
Tôm Scampi nướng với chanh và tỏi
Những gì bạn cần
- 8 muỗng canh bơ (chia)
- 2 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
- 2 kg tôm (tôm lớn hoặc lớn, bị bóc vỏ và bỏ đi *)
- 2 muỗng canh sherry (rượu vang trắng hoặc trắng)
- 1 chén kem nặng
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- Trang trí: rau mùi tây thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun 4 thìa bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm tỏi và nấu, khuấy, trên lửa vừa thấp trong 2 phút hoặc cho đến khi mềm.
- Thêm tôm vào chảo và nấu, khuấy đều, cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng. Căng tôm vào lưới lọc mịn; trả tôm và chất rắn vào chảo và thêm 4 thìa bơ còn lại.
- Khi bơ đã tan chảy, thêm sherry khô hoặc rượu và nấu trong một phút nữa.
- Thêm kem và muối và hạt tiêu để nếm; đun sôi nhưng không đun sôi.
- Chuyển tôm sang một món ăn phục vụ hoặc sắp xếp trên đĩa cá nhân trên cơm nóng, mì ống, bánh quy tách, hoặc vỏ bánh ngọt. Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn. Nhiệt qua.
- Phục vụ tôm với cơm, súp lơ, mì ống nấu chín nóng, hoặc bí ngô mùa hè hoặc mì "zucchini" . Xem bên dưới để biết thêm thông tin.
* Lấy vỏ ra khỏi tôm. Với một con dao nhỏ, sắc bén, cắt một khe xuống mặt sau của một con tôm. Kéo tĩnh mạch tối ra hoặc cạo nó ra bằng đầu dao của bạn. Lặp lại với tôm còn lại và sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh. Lau khô với khăn giấy.
Mẹo chuyên gia
- Nếu bạn ăn ít, hãy lấy tôm đã nấu chín ra khỏi chảo và giữ ấm. Thêm một số zucchini xoắn ốc hoặc mùa hè bí "mì" vào chảo với một vài muỗng canh bơ. Nấu khoảng 2 phút, khuấy và quăng liên tục. Khi "mì" chỉ là khập khiễng, phục vụ với tôm và nước sốt kem.
- Đối với chế độ ăn paleo, thay thế kem nặng với kem dừa và sử dụng dầu dừa thay vì bơ. Thay vì rượu hoặc rượu sherry, hãy dùng nước dùng rau hoặc nước dùng làm từ vỏ tôm. Hoặc bỏ rượu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 355 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 291 mg |
| Natri | 650 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 29 g |