Tìm kiếm một cách ngon để làm bánh cua thuần chay hoặc bánh cá? Những chiếc bánh cua chay và thuần chay là một loại cá ăn chay tuyệt vời và thực sự có hương vị của loại cá, nhờ sự kết hợp độc đáo của rượu vang trắng, men dinh dưỡng, nước cốt chanh và gia vị Old Bay. Họ là một người ăn chay tuyệt vời và người ăn chay thay thế nếu bạn đang thiếu thức ăn biển!
Trong công thức bánh cua thuần chay này, đậu hũ được gia vị với gia vị Old Bay, sau đó phủ một miếng bánh mì dày dạn để làm một miếng thịt cá và chiên trong một chút dầu. Old Bay seasoning là một sự pha trộn khá độc đáo của một số loại gia vị, vì vậy nó sẽ không dễ dàng để sử dụng một thay thế. Tuy nhiên, rất nhiều công thức nấu bánh cua chỉ sử dụng mùi tây tươi, bột mù tạt và muối và hạt tiêu, vì vậy nếu bạn nhấn mạnh vào việc bỏ qua gia vị Old Bay, đó sẽ là một cách để làm điều đó.
Phục vụ bánh cá đậu phụ với sốt tartar thuần chay hoặc nước sốt cocktail. Thưởng thức bánh cua thuần chay từ đậu phụ!
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê. dầu ô liu (hoặc dầu canola hoặc dầu thực vật; cộng thêm dầu chiên)
- 1/2 chén hành tây (thái hạt lựu)
- 1 củ cà rốt (thái hạt lựu)
- 4 đến 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- Đậu hũ 2 pound (cứng hoặc chắc hơn, vỡ vụn)
- 1 1/2 muỗng canh. bột ngô
- 1/4 chén men dinh dưỡng
- 1/8 chén rượu trắng (khô; Tôi thích dùng Chardonnay, nhưng Sauvignon Blanc thường được sử dụng trong nấu ăn)
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1/2 muỗng cà phê. tiêu sọ
- Nước ép từ một vôi (khoảng 1 muỗng canh)
- 1 1/2 chén breadcrumbs (nghiền mịn)
- 3 muỗng canh. Gia vị Old Bay
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1 1/2 chén bột
- 1 1/2 chén sữa đậu nành (không đường là tốt nhất)
- Dầu để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào hành tây và cà rốt trong dầu ô liu hoặc một loại dầu có nhiệt độ cao khác như dầu hạt cải, cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 5 phút. Thêm tỏi và nấu thêm một phút nữa. Đặt hỗn hợp này sang một bên để nguội.
- Sụp đổ đậu phụ vào tô lớn và thêm bột bắp, men dinh dưỡng , rượu vang trắng khô, một muỗng cà phê muối, tiêu trắng và nước cốt chanh và kết hợp tốt. Làm lạnh hỗn hợp này trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Trong một bát có kích thước trung bình riêng biệt, kết hợp các mẩu bánh mì, gia vị Old Bay và một muỗng cà phê muối khác. Đổ sữa đậu nành vào một bát rộng và nông riêng biệt.
- Sử dụng khoảng 1/4 chén hỗn hợp đậu phụ tại một thời điểm, tạo thành những miếng nhỏ. Nhẹ nhàng phủ bột bằng bột, sau đó nhúng vào sữa đậu nành. Tiếp theo, áo khoác tốt với các breadcrumbs dày dạn. Ớt ít nhất 30 phút.
- Đun nóng một lớp dầu mỏng trong chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa. và nấu đậu phụ cá trong một lớp dầu mỏng cho đến khi vàng nâu ở mỗi bên, khoảng 4-5 phút ở mỗi bên.
- Phục vụ bánh cua đậu hủ cũ của bạn với sốt tartar hoặc sốt cocktail, hoặc, nếu bạn đang nấu ăn cho trẻ em, nước sốt cà chua cũng ngon. Thưởng thức!
Xem thêm: Cá ăn chay? Người ăn chay có ăn cá không?